Primeurs d'Inde 2023

Entre mars et mai chaque année se renouvelle dans le Darjeeling, le spectacle tant attendu des jeunes pousses de théiers d'un beau vert tendre qui illuminent les nombreux jardins qui émaillent la région. Gorgées de leurs riches substances aromatiques lentement accumulées au sortir l’hiver, elles permettent la confection des thés primeurs, les premiers de l’année. Ils se distinguent par leur fraîcheur et leur attaque vive aux délicieux accents fruités et floraux. Ces saveurs délicates et aériennes qui se démarquent des saveurs plus rondes et matures des autres récoltes de l’année font de ces thés noirs un enchantement pour le palais. Ce millésime 2023 nous a réservé de très belles surprises, mettant en valeur les caractéristiques propres à chaque jardin de thé et le savoir-faire de nos partenaires indiens.

Primeurs de Chine 2023

Primeurs rares et réservés presque exclusivement au marché chinois, les mingqian (明前) représentent la quintessence des thés verts. Composés exclusivement de petits bourgeons, ils sont récoltés au printemps de fin mars à début avril avant le Festival de Qingming (5 avril 2023). La quantité journalière récoltée entièrement à la main est minime et il est nécessaire de récolter 4 kg de feuilles fraîches pour obtenir un kilo de thé fini ! C’est avec un grand plaisir que nous vous proposons ces grands crus issus de ces récoltes intimistes. Leur douceur et leurs arômes particulièrement sucrés et fruités en font des thés très gourmands. Par leur grande richesse aromatique, ils symbolisent le réveil printanier après une longue période de dormance des théiers.

Primeurs du Japon 2023

« Shincha » se traduit littéralement par « nouveau thé ». Pour préserver toute leur fraîcheur, ces thés subissent un séchage léger. En fonction de la durée d’étuvage, du cultivar employé et du terroir, les shincha offrent une grande variété de palettes aromatiques qui les distingue les uns des autres. Après une récolte 2022 en demi-teinte, précédée par une sécheresse automnale et hivernale relativement intense, l’année 2023 se révèle être un grand cru. Avec des températures douces, un printemps relativement précoce et une bonne pluviométrie, tous les feux étaient au vert dans les quatre régions productrices. Selon nos partenaires, que nous avons eu la chance de pouvoir rencontrer ce printemps, le cru 2023 marquera sans doute les mémoires. Les conditions de récoltes étaient également idéales et cela faisait quelques années que cela n’était pas arrivé.