Épices bio

Mon mélange... Carbonade - 50 g

Réf: AR00130
Quantité
4,00 €
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Description

Détails

Réalisez en un tour de main une carbonade maison authentique et savoureuse selon la recette traditionnelle belge. Ce mélange tout prêt d’aromates, d’épices et de sucre complet bio non raffiné a été élaboré avec soin pour apporter à vos viandes mijotées toute la gourmandise des arômes savamment dosés. La petite touche qui vous manquait pour un assaisonnement parfait, comme si vous y étiez !

Découvrez la recette traditionnelle belge de la carbonade dans nos conseils de dégustation !

Ingrédients : Sucre de canne complet*, moutarde brune en grains*, laurier en poudre*, thym*, moutarde blanche*, poivre noir de Malabar en poudre*. *Issu de l’agriculture biologique.


Conseils de dégustation

Idée recette :

La Carbonade (ingrédients pour 6 personnes)

* 1,5 kg de bœuf (paleron)
* 2 à 4 oignons
* 8 tranches de pain d’épices
* 50 à 75 cl de bière (ou de Gueuze)*
* 50 g Mon mélange … Carbonade Terra Madre
* 1 noix de beurre
* Sel, Poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans une cocotte à fond épais le bœuf préalablement coupé en dés de 2 à 3 cm avec le beurre. Verser la bière, ajouter les oignons coupés en lamelles et 50 g de Mon mélange … Carbonade Terra Madre.
Laisser mijoter à couvert 1/2 heure.
Placer les tranches de pain d’épices dans la préparation.
Laisser mijoter à petit feu entre 1 h 30 et 2 h 30.
Mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Bon appétit !

 

Suggestions d’accompagnement :

Traditionnellement, la carbonade flamande est servie avec des frites, mais vous pouvez aussi l’accompagner de pâtes fraîches ou pommes de terre (sautées, vapeur ou en purée). Pour plus d’originalité, vous pouvez la marier à des endives braisées ou de spätzle alsaciens !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

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