Le thé est, après l'eau, la boisson la plus consommée au monde ! En même temps, c'est l'une des plus mystérieuses et des moins connues...

Avec Le Thé pour les Nuls, apprenez comment le thé a fait et défait des empires, découvrez la différence entre le thé vert, le thé noir, le thé blanc, et les autres types de thés, partez à la découverte des terroirs et des appellations les plus prestigieuses.

Grâce au cahier photos tout en couleurs inclus dans le livre, la géographie du thé, ses techniques de production et ses aspects culturels n'auront plus de secrets pour vous !

L'auteur, Pierre Rival, chroniqueur gastronomique, est un véritable passionné du thé et dès les premières pages de son ouvrage, on embarque pour un voyage fascinant à travers des articles particulièrement bien construits et étayés.

Ses recherches dans des textes originaux en chinois, en japonais, en anglais et en russe, en font un nouveau livre de référence.

Tous les aspects sont pris en compte (techniques, géographiques, historiques et culturels) avec une grande clarté et un souci didactique évident. Les grandes marques de thés françaises (dont Les Jardins de Gaïa font partie) sont présentées, ainsi que des propositions de recettes par des grands noms de la gastronomie.

Une mine d’or qui s’adresse aussi bien au féru du Camellia sinensis, qu’aux débutants qui sentent que le thé est bien plus que quelques feuilles arrosées d’eau chaude…

 

Découvrez :

- le théier et sa culture

- la fabrication des différents types de thé

- l'odyssée du thé, de la Chine à l'Inde en passant par l'Angleterre

- les cérémonies du thé dans le monde

- l'art d'infuser, servir et déguster les différents types de thé

- 10 grands chefs pour 10 accords mets & thé

 

Pierre Rival est responsable des pages " Vins et Spiritueux " et chroniqueur gastronomique du magazine Citizen K. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés à l'histoire des restaurants, des palaces et des grands crus. On lui doit notamment Le Champagne pour les Nuls. Il est par ailleurs diplômé de chinois et en contact avec des associations de producteurs de thé en Asie.

 

Collection : Pour les nuls Mégapoche, 2017

Longueur : 342 pages