Tie Guan Yin

Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音

Réf: TO115

Les Prémiums

-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)

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Référence
TO115
A partir de 15,75 €
26 avis

Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.

 

Accords Thé et Mets : Les notes très florales de ce célèbre wu long adouciront le caractère affirmé de vos fromages persillés (Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort, Gorgonzola).

Agriculture biologique - EU Organic Trust Organic Small Farmers - Thés de petits producteurs World Fair Trade Organization
Chine-Hubei

Pays : Chine

Région : Hubei

Projet : Xuan En Yi Sheng Enshi (En savoir plus)

Thé wu long*. *Issu de l'agriculture biologique.
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Ingrédient principal
  • Grade : Feuilles entières
  • Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
  • Technique de récolte : Récolte manuelle
  • Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation partielle, séchage, conditionnement
  • Taux d'oxydation : 30% de fermentation
  • En journée.
  • Peu théiné.

95°C

5-7 min (plusieurs infusions possibles)

Dégustation traditionnelle :


En gong fu cha. Très esthétique, c’est la technique de dégustation par excellence des grands wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité des thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.


Dégustation classique :


En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.

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Client anonyme   publié le 08/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024

5/5

Tres bon

Matthieu H.   publié le 28/02/2024 suite à une commande du 20/02/2024

5/5

Très bien

Frederic K.   publié le 19/12/2023 suite à une commande du 14/12/2023

5/5

prix correct pour un très bon thé

Monique S.   publié le 24/07/2023 suite à une commande du 15/07/2023

5/5

A toujours été et reste mon thé favori. L’acheter ailleurs n’à jamais été satisfaisant.

lise h.   publié le 14/11/2022 suite à une commande du 06/11/2022

5/5

Excellent

Client anonyme   publié le 30/04/2022 suite à une commande du 24/04/2022

5/5

Notre thé préféré. Un vrai moment de plaisir.

Client anonyme   publié le 28/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021

4/5

Celui-là je ne l'ai pas encore goûté j'y reviendrai, mais j'attribue une note tout de même car je le connaisun peu, des amis chinois me l'avait vanté, avant de le déguster dans sa région d'origine un jour de nouvel an. Un thé de découverte qui évolue d'un vert printemps à la première infusion à un bel automne vers la quatrième, uniquement pour les connaisseurs.

Client anonyme   publié le 22/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021

5/5

C’est notre thé préféré, subtil et parfait pour une fin d’après-midi.

Client anonyme   publié le 24/09/2021 suite à une commande du 19/09/2021

4/5

Bon oolong, goût de fleurs blanches, bonne longueur en bouche.

Client anonyme   publié le 18/08/2021 suite à une commande du 11/08/2021

5/5

Délicat et rafraîchissant.

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