Des wu long tropicaux particuliers

Nos wu long thaïlandais sont élaborés dans la province de Chiang Rai, à proximité de la frontière birmane, spécialisée dans la production de thés semi-oxydés à la manière taïwanaise. Nos partenaires producteurs, qui cultivent des théiers entre 1200 et 1400 m d’altitude, sont pour la plupart d’origine chinoise et issus de la diaspora du parti Kuomintang, établie pour une partie en Thaïlande et pour une autre à Taïwan. Les liens étroits entre ces deux communautés ont donné lieu à de nombreux échanges dont les délicates techniques de production des wu long, ainsi que de précieux cultivars importés de Taïwan, qui à la faveur de la richesse du sol et du climat du nord de la Thaïlande se sont particulièrement bien adaptés. Ces wu long peuvent être honorablement comparés à leurs prestigieux homologues et sont de plus en plus recherchés par les amateurs, en particulier pour leurs notes exotiques remarquables.