Galette Peace, Love & Tea
Pu'er Sheng cru - Millésime 2018
Les Rares & Précieux
NOTRE COUP DE COEUR
Fraîcheur printanière dans la montagne des Wa
Cette galette millésimée de pu'er cru (sheng) a été élaborée pour fêter nos 25 ans à partir d'une sélection spéciale de feuilles printanières de théiers anciens de la région de Lincang dans le Yunnan. Sa jeunesse lui confère des notes fruitées et sucrées d'une belle longueur en bouche qui évoquent notamment l'abricot. Avec le temps et dans de bonnes conditions de fermentation, elle pourra lentement évoluer vers les arômes tertiaires typiques des vieux pu'er. Un collector !
Accords Thé et Mets : ce pu’er encore jeune accompagnera à merveille des oeufs en meurette ou un magret de canard aux abricots secs.
Rendez-vous sur notre blog pour y découvrir notre article sur cette galette pleine de promesses !
« Les Épicures de l’Épicerie Fine » 2020 ont été attribués par six jurys de professionnels qui ont évalué 125 produits classés par famille et rigoureusement présélectionnés par la rédaction du Monde de l’Épicerie Fine.
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, fixation enzymatique, séchage au soleil, compression et pressage, conditionnement, post-fermentation naturelle
- A tout moment.
- Peu théiné.
90°C
4-5 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En théière Yixing. Cette théière fabriquée à partir de la célèbre argile du Yixing (Chine) est particulièrement recommandée pour déguster les thés wu long, les thés rouges de Chine (thés noirs) et les pu’er. Ces théières gardent en mémoire les précédentes infusions par diffusion des huiles essentielles du thé dans les pores de la théière (culotage), ce qui lui donne une jolie patine avec le temps et amplifie les arômes de l’infusion.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Regis G. publié le 04/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
Correspond à ce que je cherchai.
Frank M. publié le 01/01/2023 suite à une commande du 22/12/2022
J’en.commande un autre
Nicolas C. publié le 27/12/2022 suite à une commande du 22/12/2022
Produit de qualité
xavier g. publié le 01/11/2022 suite à une commande du 27/10/2022
collector
Client anonyme publié le 13/03/2022 suite à une commande du 07/03/2022
tres bon
Client anonyme publié le 12/01/2022 suite à une commande du 06/01/2022
Tong de 7 galettes, soigneusement emballé : acheté pour laisser mûrir, je donnerai peut être un avis dans 10 ans ^^
Cyril G. publié le 10/01/2022 suite à une commande du 05/01/2022
A mon goût, beaucoup trop d'amertume ! Même en respectant le temps et la température mentionnés ! Peut être encore trop jeune !
Client anonyme publié le 08/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021
Arômes riches.
Client anonyme publié le 12/12/2020 suite à une commande du 06/12/2020
Très bien, conforme à mes attentes
Client anonyme publié le 29/10/2020 suite à une commande du 06/09/2020
pas encore goute, sans doute il est tres bon
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