Protégé des rayons du soleil par les brumes de montagne, ce grand cru du Hubei a bénéficié des conditions particulièrement favorables de son terroir pour développer de succulents arômes fruités. Ses parfums chaleureux évoquent les fruits à coque teintés de subtiles notes lactées. En bouche, sa liqueur fine et soyeuse développe immédiatement des saveurs de sirop de sucre et de melon avec une finale zestée typique qui ponctue agréablement la dégustation.
La coopérative de thé Xuan En Yi Sheng est située dans la province du Hubei, au coeur de la Chine. C’est une province au climat particulièrement tempérée : la pluie, les nuages qui protègent les feuilles des brûlures du soleil, les températures relativement douces durant la belle saison, contribuent à donner naissance à des thés particulièrement riches en acides aminés et donc en saveurs douces et sucrées. Les variétés de théiers, aux feuilles de petites tailles, cultivés dans cette région montagneuse (600 à 1200 m) sont très réputées et appréciées dans les thés verts et wu long. Les 500 membres de la coopérative, répartis sur 6 villages, cultivent 300 ha de parcelles louées à un prix fixe aux autorités locales, la propriété de la terre relevant en Chine du domaine de l’état.
Thé vert*. *Issu de l'agriculture biologique. Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Ingrédient principal
Technique de récolte : Récolte manuelle
Procédé de fabrication : Cueillette, chauffage à haute température, roulage, séchage et conditionnement
En gaiwan (ou zhong), petit bol traditionnel en porcelaine muni d’un couvercle. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés verts, jaunes et blancs. Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et pour humer les séquences de parfums à l’aide du couvercle.
En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Client anonyme publié le 23/09/2023suite à une commande du 19/09/2023
3/5
Je ne l’ai pas encore goûté Je l’ai juste senti , il sent très bon .
Client anonyme publié le 10/01/2021suite à une commande du 02/01/2021
3/5
pas dégusté
Client anonyme publié le 17/11/2020suite à une commande du 11/11/2020
4/5
les thés sont tous bons, l'avis est plus une question de goût!
Client anonyme publié le 16/05/2019suite à une commande du 27/04/2019
5/5
A réserver pour les jours de fête !
Client anonyme publié le 02/12/2018suite à une commande du 31/10/2018
4/5
pas mal
Client anonyme publié le 29/08/2018suite à une commande du 26/08/2018