Puissant et rafraîchissant dans vos recettes sucrées comme salées, découvrez notre clou de girofle en poudre Demeter ! Appelé « langue d’oiseau » par les Chinois qui l’utilisaient pour se rafraîchir la bouche sous la dynastie Han, le clou de girofle fait son apparition dès le début du Moyen Âge en Europe. Bouton de la fleur du giroflier Syzygium aromaticum, cueilli avant fleuraison puis séché au soleil, le clou de girofle en poudre Terra Madre réhausse de ses saveurs complexes et chaleureuses vos pains d’épices, bouillons, volailles, légumes ou fruits en toute simplicité !

Nos clous de girofle Demeter, issus de l’agriculture biodynamique, proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde et des jardins de SOFA au Sri Lanka, dans lesquels nos partenaires - producteurs cultivent à la fois les épices et le thé.