Tie Guan Yin

Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音

Réf: TO115

Les Prémiums

-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)

En stock.
Référence
TO115
A partir de 14,80 €
14 avis

Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.

 

Accords Thé et Mets : Les notes très florales de ce célèbre wu long adouciront le caractère affirmé de vos fromages persillés (Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort, Gorgonzola).

Agriculture biologique - EU Organic Trust Organic Small Farmers - Thés de petits producteurs World Fair Trade Organization
Chine-Hubei

Pays : Chine

Région : Hubei

Projet : Xuan En Yi Sheng Enshi (En savoir plus)

Thé wu long*. *Issu de l'agriculture biologique.
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Ingrédient principal
  • Grade : Feuilles entières
  • Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
  • Technique de récolte : Récolte manuelle
  • Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation partielle, séchage, conditionnement
  • Taux de fermentation : 30% de fermentation
  • En journée.
  • Peu théiné.

95°C

5-7 min (plusieurs infusions possibles)

Dégustation traditionnelle :


En gong fu cha. Très esthétique, c’est la technique de dégustation par excellence des grands wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité des thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.


Dégustation classique :


En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.

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Anne-Emmanuelle M.   publié le 31/08/2020 suite à une commande du 24/08/2020

5/5

Délicieux, très fin

Véronique H.   publié le 07/08/2020 suite à une commande du 27/07/2020

5/5

Un thé tout en rondeur

Alfred F.   publié le 03/05/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

Un oolong au parfum prononcé d' orchidée , excellent

ANNE CLAIRE B.   publié le 23/03/2020 suite à une commande du 06/03/2020

5/5

hummmm

walter w.   publié le 07/09/2019 suite à une commande du 04/09/2019

5/5

C'est devenu mon thé préféré. Je le reprends, car j'en apprécie le goût délicat, parfumé.

ANNIE R.   publié le 15/08/2019 suite à une commande du 28/07/2019

1/5

Idem

marie-ange B.   publié le 20/06/2019 suite à une commande du 14/06/2019

5/5

feuilles grandes, qui se déploient dans l'eau. Thé très parfumé. On peut faire plusieurs infusions avec les mêmes feuilles.

Claudio D.   publié le 22/02/2019 suite à une commande du 04/02/2019

4/5

fleuri, beurré, vanillé, exellent

Florine M.   publié le 02/02/2019 suite à une commande du 09/01/2019

4/5

assez agréable, à infuser plusieurs fois pour profiter de différentes saveurs

Client anonyme   publié le 09/01/2018 suite à une commande du 16/12/2017

5/5

Mon top .

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