Issus de la biodynamie

Issus de la biodynamie

L’agriculture biodynamique, un modèle d’excellence

Parce que nous sommes intimement convaincus que la biodynamie est l’une des meilleures réponses à l’agriculture de demain, nous encourageons nos partenaires à se former et à se diriger dans cette voie.

Développée à l’initiative de Rudolf Steiner, l’agriculture biodynamique prend soin des hommes tout en nourrissant la terre, respecte les rythmes et les équilibres naturels, notamment à travers l’usage du calendrier biodynamique et de préparations biodynamiques.

Ce modèle d’excellence permet de produire des thés et autres plantes d’une grande richesse aussi bien gustative que nutritionnelle, dans le plus grand respect de chaque terroir.

C’est pour soutenir le mouvement de l’agriculture biodynamique que nous avons créé deux thés dans la gamme Thés & Rooibos Militants pour l’association « Les Amis de la Biodynamie ».

Découvrez tous nos produits issus de la biodynamie, facilement identifiables grâce au label Demeter !

56 article(s)

Définir Direction Descendante
par page

Grid  List 

Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  • Épices bio

    Cannelle en poudre - 30 g

    DEMETER

    Cannelle en poudre - 30 g - DEMETER

    La cannelle, l’une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons. La cannelle est incontournable dans les plats aussi bien salés que sucrés. Encore plus savoureuse, notre cannelle en poudre Demeter est issue de l’agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !

    4,90 €

  • NouveautéRooibos bio

    Rooibos Demeter

    Nature

    Rooibos Demeter - Nature

    Depuis 2015, Les Jardins de Gaïa soutiennent et suivent activement la décision de 23 membres de la coopérative de Wupperthal (Cap-Occidental) d’aller vers une certification biodynamique.

    Les efforts entrepris ont été récompensés et nous pouvons enfin vous proposer ce rooibos certifié Demeter !

     

    C’est sur le haut plateau de Vaalheuning dans le Cederberg, au milieu d’un “royaume floral” protégé, que ce premier rooibos biodynamique prend naturellement sa force et sa richesse. Aboutissement d’une étroite collaboration des Jardins de Gaïa avec des petits producteurs sud-africains, ce rooibos unique et rare exprime toute la magie d’un terroir qui nous tient véritablement à cœur !

    A partir de : 9,50 €

  • NouveautéÉpices bio

    Curcuma en poudre - 30 g

    DEMETER

    Curcuma en poudre - 30 g - DEMETER

    Issu de l’agriculture biodynamique et originaire du sud de l’Inde, découvrez notre curcuma en poudre Demeter ! Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Apprécié pour ses mille et une vertus, très colorant et aromatique, notre curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.

    Une épice incontournable pour une cuisine plaisir, issue d’un modèle d'excellence qui défend et promeut une agriculture vivante et qui offre des saveurs résolument plus riches et subtiles !

    Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or avec le curcuma en poudre Terra Madre !

    4,40 €

  • Thé noir bio

    Dragon Dance

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Dragon Dance - Handmade Special FF - Primeur 2019

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce primeur du jardin de Selimbong, qui contient une grande quantité de bourgeons, nous invite à faire danser nos papilles au rythme de ses délicieux accords. Subtile et puissante, sa liqueur profonde et généreuse enrobe le palais de sensations pleines à la fois fleuries, fruitées, sucrées et biscuitées avec une finale qui rappelle le côté doucereux d'un sirop d'orgeat.

    A partir de : 12,00 €

  • Thé noir bio

    Full Moon Spirit

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Full Moon Spirit - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Cueilli par un soir de pleine lune dans un jardin de Selimbong auréolé de mystiques indiennes, ce thé primeur est un enchantement !

    Sa liqueur trouve un bel équilibre entre des notes lactées, acidulées et légèrement amères. On y découvre des saveurs d'agrumes, de petits pois frais, de muguet avec une finale d'amande verte qui enrobe puissamment le palais.

     

    Accords Thé et Mets :

    > Avec ses notes lactées, florales et fruitées complexes, ce grand cru se marie délicieusement avec la pâte fleurie et légèrement salée de la tomme de chèvre. Un accord très gourmand qui épatera vos convives !

    A partir de : 19,00 €

  • Thé noir bio

    Sugar Moon

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Sugar Moon - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Ce primeur du Dooars élevé en biodynamie libère une liqueur limpide et brillante qui marque d'emblée le palais par de superbes séquences gourmandes. Sur un fond biscuité et généreux, on perçoit des saveurs de fruits de la forêt caramélisés. Une vraie "confiserie " qui ravit le palais…

    A partir de : 9,00 €

  • Thé noir bio

    Call of the Wild

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Call of the Wild - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Les théiers, parmi les plus anciens du jardin de Putharjhora qui poussent librement, nous offrent ici un primeur hors des sentiers battus, qui navigue entre complexité et une certaine rusticité. Il oscille entre notes amères et sucrées de manière surprenante laissant en bouche des impressions de peau de pomelos, de cassonade caramélisée accompagnées de notes sauvages et boisées.

    A partir de : 11,50 €

  • Thé noir bio

    Magical Spring

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Magical Spring - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Cette récolte printanière produit une liqueur gourmande qui est une véritable ode au printemps. Limpide et transparente, sa liqueur dépourvue d'amertume imprègne le palais avec des notes gourmandes qui évoque la crème anglaise, la génoise et l'amande amère avec une légère pointe d'acidité au doux parfum de fraise.

    A partir de : 7,00 €

  • Poivre noir Malabar concassé - 40 g - DEMETER

    Originaire du berceau du poivre dans la région de Malabar (Etat du Kerala) au Sud de l’Inde, notre poivre noir concassé issu de l’agriculture biodynamique est également issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs. Présenté ainsi sous sa variété la plus aromatique, ce poivre noir grossièrement concassé, fort et épicé, relèvera tous les plats en quelques tours de moulin.

    Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks, grillades, poissons et sauces.

    5,50 €

  • Épices bio

    Fleurs de macis - 20 g

    DEMETER

    Fleurs de macis - 20 g - DEMETER

    La fleur de macis n’est pas…une fleur mais l’enveloppe de la noix de muscade (Myristica fragrans). De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus forte que la noix peut la remplacer dans tous ses usages. Encore plus savoureuse, notre fleur de macis Demeter est issue de l’agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !

    A cuisiner réduit en poudre dans les viandes, poissons, légumes ou curries.

    7,40 €

  • Noix de muscade en poudre - 40 g - DEMETER

    La noix de muscade, épice chaude et boisée indispensable de la cuisine française, est également utilisée dans de nombreux mélanges d’épices, notamment indiens et sri lankais. Pour vous proposer une noix de muscade issue de l’agriculture biodynamique des plus savoureuses, nous avons choisi une origine du Sri Lanka.

    Redécouvrez cette épice en poudre d’excellence pour relever vos gratins, purées, viandes ou encore cocktails !

    8,10 €

  • Épices bio

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Notre poivre blanc Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs.

    Encore plus savoureux, redécouvrez ce produit de terroir à la saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches.

    8,50 €

56 article(s)

Définir Direction Descendante
par page

Grid  List 

Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5