Issus de la biodynamie

Issus de la biodynamie

L’agriculture biodynamique, un modèle d’excellence

Parce que nous sommes intimement convaincus que la biodynamie est l’une des meilleures réponses à l’agriculture de demain, nous encourageons nos partenaires à se former et à se diriger dans cette voie.

Développée à l’initiative de Rudolf Steiner, l’agriculture biodynamique prend soin des hommes tout en nourrissant la terre, respecte les rythmes et les équilibres naturels, notamment à travers l’usage du calendrier biodynamique et de préparations biodynamiques.

Ce modèle d’excellence permet de produire des thés et autres plantes d’une grande richesse aussi bien gustative que nutritionnelle, dans le plus grand respect de chaque terroir.

C’est pour soutenir le mouvement de l’agriculture biodynamique que nous avons créé deux thés dans la gamme Thés & Rooibos Militants pour l’association « Les Amis de la Biodynamie ».

Découvrez tous nos produits issus de la biodynamie, facilement identifiables grâce au label Demeter !

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  • Thé noir bio

    Dragon Dance

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Dragon Dance - Handmade Special FF - Primeur 2019

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce primeur du jardin de Selimbong, qui contient une grande quantité de bourgeons, nous invite à faire danser nos papilles au rythme de ses délicieux accords. Subtile et puissante, sa liqueur profonde et généreuse enrobe le palais de sensations pleines à la fois fleuries, fruitées, sucrées et biscuitées avec une finale qui rappelle le côté doucereux d'un sirop d'orgeat.

     

    Accords Thé et Mets : ce thé accompagnera merveilleusement un plateau de fromages... Les notes florales et fruitées de ce Darjeeling primeur se fondront magnifiquement sur le palais avec l’amertume et les saveurs salées des fromages.

    Accord Thé et Chocolat : le thé Dragon Dance s'accorde avec le chocolat noir de Tanzanie (80%), chocolat de terroir aux notes lactées et fruitées (cerise) évoque le célèbre gâteau de la « Forêt noire ». Ce primeur ajoute sa douceur et sa subtilité et une texture plus onctueuse.

    A partir de :

    Prix normal : 12,00 €

    Prix spécial : 10,20 €

  • Thé noir bio

    Full Moon Spirit

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Full Moon Spirit - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Cueilli par un soir de pleine lune dans un jardin de Selimbong auréolé de mystiques indiennes, ce thé primeur est un enchantement !

    Sa liqueur trouve un bel équilibre entre des notes lactées, acidulées et légèrement amères. On y découvre des saveurs d'agrumes, de petits pois frais, de muguet avec une finale d'amande verte qui enrobe puissamment le palais.

     

    Accords Thé et Mets :

    > Avec ses notes lactées, florales et fruitées complexes, ce grand cru se marie délicieusement avec la pâte fleurie et légèrement salée de la tomme de chèvre. Un accord très gourmand qui épatera vos convives !

    A partir de :

    Prix normal : 19,00 €

    Prix spécial : 16,15 €

  • Thé noir bio

    Sugar Moon

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Sugar Moon - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Ce primeur du Dooars élevé en biodynamie libère une liqueur limpide et brillante qui marque d'emblée le palais par de superbes séquences gourmandes. Sur un fond biscuité et généreux, on perçoit des saveurs de fruits de la forêt caramélisés. Une vraie "confiserie " qui ravit le palais…

    A partir de :

    Prix normal : 9,00 €

    Prix spécial : 7,65 €

  • Thé noir bio

    Call of the Wild

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Call of the Wild - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Les théiers, parmi les plus anciens du jardin de Putharjhora qui poussent librement, nous offrent ici un primeur hors des sentiers battus, qui navigue entre complexité et une certaine rusticité. Il oscille entre notes amères et sucrées de manière surprenante laissant en bouche des impressions de peau de pomelos, de cassonade caramélisée accompagnées de notes sauvages et boisées.

    A partir de :

    Prix normal : 11,50 €

    Prix spécial : 9,78 €

  • Thé noir bio

    Magical Spring

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Magical Spring - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Cette récolte printanière produit une liqueur gourmande qui est une véritable ode au printemps. Limpide et transparente, sa liqueur dépourvue d'amertume imprègne le palais avec des notes gourmandes qui évoque la crème anglaise, la génoise et l'amande amère avec une légère pointe d'acidité au doux parfum de fraise.

    A partir de :

    Prix normal : 7,00 €

    Prix spécial : 5,95 €

  • Selimbong Moon Drops

    Tout en finesse, ce thé est produit dans l’un des plus anciens et prestigieux jardins du Darjeeling. Ses jolis bourgeons duveteux en forme de larmes, séchés au soleil, se déploient harmonieusement dans la tasse et offrent une infusion cristalline jaune tendre. Au nez, elle libère de surprenants parfums de chocolat et d’orange qui côtoient en bouche des notes de raisins de Corinthe, fleurs sauvages, noisettes et cacao. Extrêmement séduisant !
    A partir de : 10,70 €

  • Thé wu long bio

    Selimbong Silver Pearls

    Second Flush

    Selimbong Silver Pearls - Second Flush

    Ces perles de thé se déploient langoureusement dans la tasse pour offrir une liqueur aux reflets cuivrés, à la fois fleurie et fruitée. En bouche, les arômes de melon mûr, de miel et de fleurs sauvages imprègnent délicieusement le palais. Une création subtile, que l’on a autant de plaisir à regarder qu’à déguster.
    A partir de : 17,80 €

  • Thé wu long bio

    Pétales d'argent

    3 pièces - Boîte 12 g

    Pétales d'argent - 3 pièces - Boîte 12 g

    Partiellement fermentés, ces jolis bourgeons aux reflets argentés sont façonnés avec mille précautions. Unis sous la forme d'une fleur, ils se développent doucement pour offrir une liqueur longue en bouche, limpide, couleur pêche au goût évoquant l'humidité des sous-bois. Rare et original !
    8,00 €

  • Thé noir bio

    Selimbong Golden Flower

    FTGFOP1 SF

    Selimbong Golden Flower - FTGFOP1 SF

    Particulièrement attendue, cette deuxième récolte de l'année issue du prestigieux jardin de Selimbong évoque toute la richesse des grands Darjeeling d'été. Ses fragrances sucrées rappellent le muscat accompagné d'une pointe de chocolat noir particulièrement vive. En bouche, la liqueur prolonge ces impressions, soulignées de notes légèrement maltées. Une finale acidulée de pêche blanche vient agréablement conclure l'ensemble. Un vrai délice !
    A partir de : 13,00 €

  • Thé noir bio

    Heavenly Scent OP1

    Heavenly Scent OP1

    Fruit d'un travail d'exception, ce thé libère une infusion acajou, au parfum d'amande verte qui s'installe en bouche avec des notes de sous-bois pour laisser place à des arômes rappelant les fruits jaunes. Grand thé d'altitude, très peu amer, pour les amateurs de bons Ceylan !
    A partir de : 7,50 €

  • Thé noir bio

    Putharjhora FTGFOP1 FF

    Top Quality - Primeur 2019

    Putharjhora FTGFOP1 FF - Top Quality - Primeur 2019

    Belle récolte de printemps. La liqueur lumineuse et moelleuse libère au premier plan des saveurs sucrées, relayées par de subtiles notes d’eucalyptus. Un cru complexe à découvrir !

    A partir de :

    Prix normal : 12,30 €

    Prix spécial : 10,46 €

  • Thé noir bio

    Selimbong FTGFOP1 FF

    Top Quality - Primeur 2019

    Selimbong FTGFOP1 FF - Top Quality - Primeur 2019

    Excellente récolte primeur produite par un jardin réputé, certifié Demeter. Liqueur longue en bouche aux parfums herbacés. Saveurs onctueuses, où se mêlent harmonieusement des notes de vanille, d’amande, d’asperge et de pistache. Légèrement astringent ce cru est un thé de caractère.

    A partir de :

    Prix normal : 20,70 €

    Prix spécial : 17,60 €

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