Dong Ding
Conseils de préparation du thé
Un grand cru à découvrir
Ces jolies feuilles roulées en forme de perles ont été torréfiées par étapes successives selon la méthode traditionnelle taïwanaise et délivrent une liqueur très longue en bouche, aux saveurs florales, lactées et de fruits à coque particulièrement intenses.
Composition du thé
- Thé wulong*
*Issu de l'agriculture biologique.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords Thés et Mets
Ce Dong Ding s'associe avec bonheur avec des mets légèrement épicés, cuits à la vapeur, une tourte aux légumes ou tout simplement avec des fruits secs.
Nous vous conseillons également
Pour réussir votre infusion
Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Les thés de Taïwan, fruits d’un savoir-faire inimitable
Issu d'un savoir-faire spécifique, les thés de Taïwan font briller les yeux et vibrer les papilles de tous les amateurs de grands crus. À découvrir !
Les théières de Yixing : des terres rares modelées à la perfection
Notre gamme de théières de Yixing authentiques est le reflet d’un grand savoir-faire dans la fabrication de ces superbes instruments à infuser.
Catherine D. publié le 03/03/2024 suite à une commande du 24/02/2024
Gout fruité surprenant et excellent J'aime voir les feuilles se dérouler
Ajay R. publié le 25/02/2024 suite à une commande du 28/01/2024
Excellent.
Tiphaine R. publié le 24/02/2024 suite à une commande du 31/01/2024
Ai profité des soldes pour me l’offrir après un échantillon en boutique, décisifs les échantillons/dégustations. Excellent wu long bien typique, une référence, dans mon trio de tête avec Ruby Ruanzhi en 1er et Jade Wu long différemment (parmi ceux que j’ai goûtés). À l’infusion il dégage un arôme de châtaignes rôties sur la poêle-à-trous au-dessus de la flamme de l’âtre, une vraie madeleine de Proust. Le goût est plein, presque nourrissant, comme un bouillon ou une soupe maison où est plongé un bouquet garni. À réinfuser 2-3 fois. Des thés comme ça j’en redemande.
Anne T. publié le 15/01/2024 suite à une commande du 06/01/2024
d'une grande finesse, ce Wu Lang est magnifique à regarder se déployer dans la théière.
Client anonyme publié le 21/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020
J'en attendais plus, je crois que j'en resterai à Concubine Gufei, rapport qualité/prix