Thé wulong de Nouvelle-Zélande
Charming Wu Long
43,41 €
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Venerable Wu Long
Ref : TO1222
Thé wulong de Nouvelle-Zélande
Thé Grand Cru
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
3-4 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
95°C
Pour une tasse de thé aussi complexe qu’enthousiasmante
Patiemment maturé en pots d'argile, ce vénérable wulong offre une belle richesse organoleptique. Après une attaque boisée qui marque intensément le palais, son infusion libère des arômes agréablement fruités de figue, de raisin et de noisettes caramélisées. Un thé aussi élégant que gourmand…
Composition du thé
- Thé wulong*
*Produit en conversion vers l’agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Zealong Tea estate
Terroir
Le domaine de Zealong, situé dans la région de Waikato au nord de la Nouvelle-Zélande, bénéficie d'un climat océanique avec des précipitations significatives. Waikato présente une variété de paysages, notamment des plaines inondables, des collines ondulantes, des chaînes de montagnes et des volcans escarpés. Les sols sont principalement limoneux, formés à partir d'alluvions d'origine volcanique, et la région est abondamment pourvue en sources d'eau, y compris la plus longue rivière du pays, la rivière Waikato, ainsi que des lacs et des eaux souterraines. Les précipitations sont réparties tout au long de l'année, favorisant la présence d'espèces endémiques telles que la grenouille d'Archey et des plantes de marécage comme l'orchidée du marais.
Projets de la communauté
Le domaine de Zealong est le fruit d'une idée entreprenante de Vincent Chen, amateur de thé, qui a importé en 1996 1 500 boutures de thé rigoureusement sélectionnées des meilleures régions productrices de thé d'Asie. Après une longue quarantaine imposée par le ministère néo-zélandais de l'agriculture, 130 boutures ont survécu. Grâce à une propagation soignée et aux connaissances acquises au fil des années, le domaine compte aujourd'hui près de 1,2 million de théiers sur 48 hectares de terres certifiées biologiques.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords Thés et Chocolats
Les notes fruitées, boisées et tertiaire du chocolat noir du Nicaragua (variété trinitario) se marieront parfaitement avec les notes de ce délicieux wu long de Nouvelle-Zélande.
Conseils de dégustation : boire une gorgée du Venerable Wu Long pour se laisser imprégner par les saveurs étonnantes de ce wu long vieilli au minimum 5 ans en pot d’argile, prendre un carreau de chocolat en bouche et reprendre une gorgée de thé. La magie s’opère…
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Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Les avis
5 / 5
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Christine C. publié le 19/05/2024 suite à une commande du 14/05/2024
5/5
Ouf le goût est incroyable, magnifique
Client anonyme publié le 09/04/2022 suite à une commande du 03/04/2022
5/5
Produit d’exception mais pour amateur averti, tout le monde n’aimera pas mais quand on apprécie c’est sans retenue !
Client anonyme publié le 19/04/2021 suite à une commande du 06/04/2021
5/5
Une vraie découverte. Prix un peu cher mais qui vaut le détour. Conserve son goût même lors d'une seconde infusion. À essayer !
Client anonyme publié le 09/12/2020 suite à une commande du 03/12/2020
5/5
Tout était parfait merci c’était super
Client anonyme publié le 11/09/2020 suite à une commande du 05/09/2020
5/5
Excellent Wu Long, on sent qu'il a maturé pendant un long moment tel un bon vin. Très parfumé, goût délicat et sans amertume, qui se développe au fil des infusions. Le prix et la provenance m'ont fait hésiter, mais en fin de compte c'est une belle découverte !
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