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Appréciez la couleur dorée et ensoleillée du curcuma
Issu de l’agriculture biodynamique et originaire du sud de l’Inde, découvrez notre curcuma en poudre Demeter ! Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Apprécié pour ses mille et une vertus, très colorant et aromatique, notre curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.
Une épice incontournable pour une cuisine plaisir, issue d’un modèle d'excellence qui défend et promeut une agriculture vivante et qui offre des saveurs résolument plus riches et subtiles !
Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or avec le curcuma en poudre Terra Madre !
Composition de l'épice
- Curcuma**
**Issu de l'agriculture biologique et biodynamique. demeter est la marque des produits issus de l'agriculture biodynamique certifiée.
Suggestions
Classique : pour vos féculents, légumes, poissons, plats épicés, et pour colorer sauces et mayonnaise.
Plus originale : quelques pincées de curcuma ensoleilleront vos cakes et pâtisseries.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Demeter
est la marque des produits issus de l’agriculture biodynamique certifiée. Nous encourageons l’agriculture biodynamique, qui répond à l’équilibre d’origine, celui ou l’Homme vit en harmonie avec la chaîne de la vie, et respecte un système complexe de multiples influences naturelles. Certification depuis 2003.
Gâteau libanais au curcuma - Stouf
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de semoule fine
- 1 verre de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de curcuma Terra Madre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou d’eau de rose)
- 1 verre de lait
- 1 poignée de pignons de pin
- 2 verres de sucre
- 1 verre d’huile végétale
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sucre, l’eau parfumée et le curcuma. Faire un puits et y verser l’huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser l’appareil dans le moule à tarte et décorer avec les pignons de pin. Faire cuire 20 minutes.
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