Noix de muscade
Sublimez vos plats avec la noix de muscade
Entière ou en poudre, redécouvrez cette épice incontournable de la cuisine française.
Composition de l'épice
- Noix de muscade*
*Issu de l'agriculture biologique.
Suggestions
Classique : purée, gratin dauphinois, quiche, fruit poché.
Plus originale : personnalisez un gâteau au chocolat ou un clafoutis aux fruits avec une belle pincée de muscade...
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Sablé aux épices
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de farine
- 60 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade râpée Terra Madre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre Terra Madre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre Terra Madre
- 1 gousse de vanille Terra Madre
Mélanger 100 g de farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, la cassonade et les épices. Creuser un puits et y casser l’œuf, mélanger à la fourchette. Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts. Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante. Former ensuite un boudin avec la pâte, l’emballer de film plastique et mettre au frigo 30 minutes. Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6). Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d’un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson. Mettre au four pendant 15 à 20 min.
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