Cursus de sommelier du thé - Cycle 2

CYCLE 2 ARTS, CULTURES ET TERROIRS

Le cycle 2 sera conçu comme un voyage à travers les principaux pays producteurs étudiés sous le prisme du « terroir » et du rayonnement culturel. Pour des raisons historiques et géographiques, l’analyse de la Chine et de Taïwan seront réunies en une seule et même partie, tout comme celle du Japon et de la Corée du Sud. L’étude des thés d’Inde, du Népal et du Sri Lanka quant à elle, donnera également lieu à des cours conjoints. Chaque escale se terminera par l’approfondissement des services traditionnels découverts dans le cycle 1. Pour cela, les stagiaires devront réaliser des exercices écrits et se filmer en train de pratiquer afin d’être mieux évalués par la formatrice.