Les différents types de thé - découvrez notre sélection

Types de thés

Les différents types de thé, du délicat thé blanc au robuste thé noir en passant par l'unique thé jaune et l'aromatique thé wulong (oolong), offrent une gamme de saveurs extrêmement variées. Chaque couleur de thé est caractérisée par des méthodes de cueillette et de transformation spécifiques, influençant leur profil aromatique et leurs bienfaits.

Trier
Trier
Thé vert bio Matcha Premium 抹茶
Thé vert en poudre du Japon - 抹茶 - 30 g

Matcha Premium

27,68 €
27,68 €
  • Bientôt de retour
Thé vert bio Silver Matcha 抹茶
Thé vert en poudre du Japon - 抹茶 - 20 g

Silver Matcha

30,24 €
Thés et tisanes en vrac
La création de recettes
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio de Chine Mingqian 2025 - Spring Sprout
Jeune pousse de printemps - Chun Ya - 春芽 - Mingqian 2025

Spring Sprout

35,07 €
Sachet de 50 g
35,07 € Choisir un format
Brique Pu'er Amour - Millésime 2007
Thé sombre de Chine compressé en brique - Millésime 2007 - 100 g

Brique Pu'er Amour

20,85 €
20,85 €
Brique Pu'er Joie - Milésime 2006
Thé sombre de Chine compressé en brique - Millésime 2006 - 100 g

Brique Pu'er Joie

22,09 €
22,09 €
Thé pu'er sheng compressé bio - Galette Peace, Love & Tea
Thé sombre de Chine compressé en galette - Pu'er Sheng cru - Millésime 2018 - 125 g

Galette Peace, Love & Tea

23,89 €
23,89 €
  • Bientôt de retour
Galette de thé blanc Moon Cake Yue Guang Bai - Reflet blanc de lune
Thé blanc de Chine compressé en galette - Reflet blanc de lune - 月光白 - 60 g

Moon Cake Yue Guang Bai

23,36 €
  • Bientôt de retour i
Thé blanc bio Mingqian Chine 2025 - Silver Needle Aiguilles d'argent
Aiguilles d'argent - Yin Zhen - 银针 - Mingqian 2025

Silver Needle

32,32 €
Tube métal de 50 g
32,32 € Choisir un format
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio Shincha du Japon 2025 - Shincha Kagoshima
Thé vert du Japon - Shincha 2025 - 50 g

Shincha Kagoshima

30,33 €
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio Shincha du Japon 2025 - Shincha Shizuoka
Thé vert du Japon - Shincha 2025 - 50 g

Shincha Shizuoka

23,70 €
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio Shincha du Japon 2025 - Shincha Uji
Thé vert du Japon - Shincha 2025 - 50 g

Shincha Uji

26,54 €
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio Shincha du Japon 2025 - Shincha Miyazaki
Thé vert du Japon - Shincha 2025 - 50 g

Shincha Miyazaki

30,33 €
  • Bientôt de retour i
Thé vert bio Shincha du Japon 2025 - Shincha Kama Iri Cha
Thé vert du Japon - Shincha 2025 - 50 g

Shincha Kama Iri Cha

30,33 €
Cueillette du thé

Le thé est l'une des boissons les plus populaires au monde, apprécié pour sa diversité de saveurs et ses traditions culturelles riches.

Le thé blanc

Le thé blanc, spécialité de la province du Fujian en Chine. Fruit d’une cueillette très sélective, sa très légère oxydation repose sur son flétrissage à l’air libre. N’ayant pas été roulé, il présente un aspect naturel et les cellules des feuilles étant restées intactes, il a besoin d’une eau relativement chaude pour infuser et libérer ses arômes délicats, souvent très fruités et sucrés. Parmi les thés blancs les plus célèbres, l’on peut citer le Bai Hao Yin Zhen et  le Bai Mu Dan.

Le thé jaune 

Originaire de Chine, le thé jaune est fabriqué comme un thé vert mais au lieu d’être séchées pour pouvoir être conservées, les feuilles sont emballées pendant environ une journée dans des ballots de tissu humide selon une technique appelé l’« étouffage ». Cette étape de transformation particulière permet au thé jaune de développer ses arômes sucrés, veloutés et totalement dénués d’amertume que les connaisseurs apprécient tant.

Le thé vert

Populaire en Chine, au Japon et en Corée, le thé vert aussi appelé thé vierge est dit non oxydé, car son taux oxydation est inférieure à 10%. Son passage rapide après la cueillette au wok en Chine (chaleur sèche) ou à la vapeur (chaleur humide) au Japon stoppe le processus naturel d’oxydation et lui permet de conserver sa fraîcheur et sa couleur verte caractéristique. Le Long Jing et le Bi Luo Chun en Chine ou le Sencha, le Matcha et le Gyokuro au Japon sont parmi les crus les plus connus et appréciés.

Le thé oolong (wulong)

Le thé wulong qui signifie « dragon noir en mandarin » également appelé « oolong » ou « thé bleu-vert », se situe entre le thé vert et le thé noir en termes d'oxydation. Originaire de la province du Fujian en Chine et devenu une spécialité de l’île de Taïwan, il est célèbre pour ses arômes complexes qui résultent d'un processus de transformation délicat incluant des étapes de flétrissement, de brassage, de fixation enzymatique, de roulage, de cuisson des feuilles parfois très complexes. Le résultat est une gamme de saveurs incroyablement diversifiée. Entre le profil aromatique d’un Baozhong, d’un Dong Ding ou d’un wulong originaire d’Inde, il peut y avoir un monde.

Le thé noir

Le thé noir est le fruit une oxydation complète d’où sa couleur noire. Ses arômes sont robustes et se conservent bien dans le temps. Originaire de la province du Fujian en Chine, il est désormais fabriqué dans de nombreux autres pays et en particulier en Inde et au Sri Lanka. C’est le type de thé le plus facile à préparer et le plus consommé dans le monde. Les méthodes de cueillette et de transformation précises influencent grandement son goût d’où les grandes différences entre un Qimeng (Keemun) de Chine et un Darjeeling d’Inde par exemple. Il sert notamment à confectionner de célèbres mélanges classiques comme l'English Breakfast et l'Earl Grey.

Le thé sombre

Souvent assimilé au pu’er (puehr) originaire du Yunnan en Chine, le thé sombre regroupe la famille des thés post-fermentés. Présentés en vrac ou sous forme de feuilles compressées sous diverses formes, ils sont appréciés pour leur infusion de couleur foncée aux arômes tertiaires riches et originaux qui peuvent évoquer les sous-bois, la terre humide... Dans leur jeunesse par contre, ils ont souvent des arômes taniques et fruités proches du thé vert. Les thés sombres comme le pu’er ont un temps de conservation très long et à l’instar des grands vins de garde, ils offrent une expérience de dégustation très intéressante qui évolue dans le temps. 

1.     Le thé est stimulant. La boisson aide à se concentrer et améliore les capacités mentales et physiques en apportant au corps de l’énergie de manière douce et diffuse dans le temps. 

2.     Le thé a des vertus anti-oxydantes. C’est-à-dire qu’il contribue au bon fonctionnement de nombreux organes et participe au ralentissement de leur dégradation cellulaire. 

3.     Le thé aide à contrôler la prise de poids grâce à sa contribution aux fonctions d’élimination rénale 

Boire du thé bio permet de bénéficier de ses bienfaits sans les pesticides ni les produits chimiques, préservant ainsi votre santé et celle de l'environnement. De plus, le thé bio est cultivé dans le respect des écosystèmes locaux et des communautés agricoles, garantissant une meilleure qualité et des pratiques durables.

Échantillon gratuit
Ne peut être vendu séparement. Voir nos CGVs
Changer de langue
Filtres
Disponibilité
Catégories
Labels
Consommation
Caractéristiques
Saisissez votre adresse email
Vous recevrez un lien pour réinitialiser ou créer votre mot de passe.