Les poivres

" Le meilleurs des terroirs d'ici et d'ailleurs. "

Un choix sur mesure de poivres et mélanges pour apporter la touche finale à vos plats.

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  • NouveautéÉpices bio

    Poivre de Kampot blanc - 50 g

    En grains - Moulin

    Poivre de Kampot blanc - 50 g - En grains - Moulin

    Des arômes d’agrumes et de menthe fraîche, un goût puissant et délicat, le poivre de Kampot blanc en grains bio vous séduira par la puissance de son bouquet alliée à la délicatesse de ses arômes.

    Ces saveurs, il les a acquises dans le terroir exceptionnel du sud-ouest du Cambodge où règne un bel équilibre entre ensoleillement, brise marine et précipitations, dans la province de Kampot d’où il tient son IGP. Mais c’est le savoir-faire des producteurs et la méthode de fabrication qui lui permettent également de développer tous ses parfums : après avoir été cueillis et égrainés à la main, les grains sont mis à tremper et débarrassés de leur épicarpe. Un procédé qui fait toute sa différence avec le poivre noir et le poivre rouge de Kampot !

    Découvrez son goût épicé intense et savourez ses notes d’herbes fraîches et de citron !

    9,95 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre de Kampot rouge - 50 g

    En grains - Moulin

    Poivre de Kampot rouge - 50 g - En grains - Moulin

    Un goût unique, de puissants arômes de fruits rouges et de miel, moyennement piquants : le poivre rouge de Kampot va vite devenir un incontournable de votre table ! Ce n’est pas pour rien en effet que les amateurs de Piper Nigrum considèrent ce poivre porteur d’une IGP qui garantit son origine comme l’un des meilleurs.  

    Celui que l’on nomme le poivre rouge de Kampot est composé de grains cueillis à pleine maturité puis trempés dans l’eau bouillante et séchés au soleil durant plusieurs jours. C’est grâce à ce traitement particulier que le poivre rouge de Kampot bio développe son arôme caractéristique de tabac et de fruits rouges.

    9,95 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre de Kampot au sel

    40 g

    Poivre de Kampot au sel - 40 g

    Brillants, délicieusement croquants et au goût frais de poivre vert, ces grains de poivre de Kampot au sel vous séduiront à coup sûr !

    Le secret de ces saveurs ? Les grains de poivre de Kampot bio sont cueillis verts, non mûrs, lorsque le noyau n’est pas formé, puis fermentés. Une méthode qui garantit le croquant et délivre un poivre peu corsé dont la fraîcheur associée au sel explose en bouche.

    Ces saveurs, il les a acquises dans le terroir exceptionnel du sud-ouest du Cambodge où règne un bel équilibre entre ensoleillement, brise marine et précipitations, dans la province de Kampot d’où il tient son IGP.

    9,95 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre long rouge - 40 g

    Cambodge

    Poivre long rouge - 40 g - Cambodge

    D’abord sucré puis piquant en bouche, ce poivre rouge long bio développe une forte chaleur et un arôme puissant de musc, adouci par des saveurs de muscade, cannelle, cardamome et gingembre.

    Originaire du Cambodge, terroir connu pour produire les meilleurs poivres selon les connaisseurs, les épis de ce poivre rouge sont cueillis lorsqu’ils sont rouges et bien mûrs. Lavés, trempés quelques minutes dans l’eau bouillantes puis séchés au soleil 4 à 5 jours, ils acquièrent leurs arômes singuliers de pain d’épice, chocolat et fruits séchés.
    Il est idéal fraîchement moulu pour développer toute la complexité de ses saveurs !

    9,95 €

  • NouveautéÉpices bio

    Baies de Timut - 25 g

    Népal

    Baies de Timut - 25 g - Népal

    Succombez aux très tendances baies de Timut ! Parfois nommées « poivre pamplemousse », elles les cousines népalaises des baies de Sichuan. Fruits d'un petit arbuste épineux de la famille des rutacées, elles acquièrent leurs parfums sensationnels à plus de 2000 m d'altitude.

    Acidulée, fleurie, la baie de Timut produit sur la langue un effet pétillant et des saveurs persistantes en bouche. Ce sont ses notes fraîches, d’agrumes et d’eau de vie qui lui ont valu le surnom de poivre pamplemousse.

    6,45 €

  • Coffrets

    Mon coffret "Poivres & Cie"

    Terra Madre

    Mon coffret "Poivres & Cie" - Terra Madre

    Dédié au Roi incontesté des épices, ce coffret prémium séduira les amateurs de saveurs et d’originalité. Trois déclinaisons de poivres différentes pour rehausser à votre goût vos plats sucrés et salés ! Un « Poivre noir de Tellicherry gros grains », dont le parfum boisé et aromatique apporte une touche de puissance, un « Mélange 5 baies » dans lequel la fraîcheur de la coriandre s’accorde magnifiquement aux différents arômes des poivres noir, blanc, vert et de baies roses, et une création maison « Sur la Route - Poivre, Café & Cie » qui réunit avec originalité un poivre d’exception, une touche de café arabica et quelques éclats de cannelle de Ceylan ! Un coffret prémium, trendy et écolo pour régaler vos convives !
    22,60 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre de Kampot noir - 50 g

    En grains - Moulin

    Poivre de Kampot noir - 50 g - En grains - Moulin

    Intense et doux à la fois, teinté d’une pointe d’eucalyptus et de menthe fraîche au nez, ce poivre de Kampot noir bio vous surprendra par son arôme caractéristique puissant et délicat ! Digne représentant de l’IGP Poivre de Kampot du Cambodge, il a acquis ses saveurs dans un terroir d’exception situé au sud-ouest du pays, bordé par la mer, combinant un superbe ensoleillement, la brise marine, des sols de qualité et des précipitations lors de la saison des pluies.

    Une cueillette manuelle à maturité et un séchage au soleil de 2 à 3 jours confèrent à ce poivre une originalité qui explique que nombre de gourmets le considèrent comme l’un des meilleurs poivres du monde.

    8,80 €

  • Épices bio

    Baies roses - 20 g

    Grade 1 - Madagascar

    Baies roses - 20 g - Grade 1 - Madagascar

    Nommées à tort par certains « poivre rose », ces baies roses de Madagascar grade 1 ont été triées à la main pour ne sélectionner que les plus belles.

    Leur saveur poivrée, chaude et légèrement sucrée se mariera à merveille aux tartares de poissons et légumes crus ou à un fromage frais, qu'elle égayera de sa couleur éclatante.

    5,90 €

  • Mélange 4 baies - 40 g

    Poivres noir, blanc et vert, baies roses constituent ce Mélange Quatre Baies dont les différents arômes du poivre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés. 4 baies incontournables pour relever tous vos plats.

    6,55 €

  • Épices bio

    Mélange 5 baies - 40 g

    Moulin

    Mélange 5 baies - 40 g - Moulin

    Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce Mélange Cinq Baies dont les différents arômes du poivre associé à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés.
    6,00 €

  • Épices bio

    Mélange 5 baies - 40 g

    Recharge

    Mélange 5 baies - 40 g - Recharge

    Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce Mélange Cinq Baies dont les différents arômes du poivre associé à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés.

    5,30 €

  • NouveautéÉpices bio

    Mélange 5 baies - 150 g

    Doypack

    Mélange 5 baies - 150 g - Doypack

    Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce Mélange Cinq Baies dont les différents arômes du poivre associé à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés.

    Le mélange 5 baies est devenue l'épice favorite de votre cuisine ? Elle existe maintenant en doypack grand format !

    11,80 €

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