Les épices Demeter

Les épices Demeter

La biodynamie s’invite dans les épices Terra Madre !

Utilisez dès maintenant des épices Demeter dans votre cuisine ! Allant toujours plus loin dans l’excellence, nous avons créé pour vous une gamme d’épices exclusivement issues de l’agriculture biodynamique. Cannelle, gingembre, muscade, poivres noirs et blancs, redécouvrez une sélection d’incontournables issus de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka pour une cuisine plaisir, jour après jour !

Le choix de la biodynamie : une évidence pour les Jardins de Gaïa

Convaincus qu’elle est l’une des seules vraies alternatives pour un futur serein, nous avons fait le choix de promouvoir l’approche biodynamique dès 2003, en incitant et accompagnant les producteurs sur cette voie, et en soutenant le Mouvement pour l’agriculture biodynamique (avec un thé de la gamme Thés et Rooibos Militants). Aujourd’hui, 10 % de nos thés et tisanes sont issus de l’agriculture biodynamique, et ce sont maintenant plus de 10 références d’épices qui s’y ajoutent !

Ce modèle d’excellence qui défend et promeut une agriculture vivante, respectueuse des rythmes naturels et vivifiante pour les sols, offre également des qualités gustatives résolument plus riches et subtiles. Découvrez dès à présent ces saveurs intenses !

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  • Épices bio

    Curcuma en poudre - 30 g

    DEMETER

    Curcuma en poudre - 30 g - DEMETER

    Issu de l’agriculture biodynamique et originaire du sud de l’Inde, découvrez notre curcuma en poudre Demeter ! Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Apprécié pour ses mille et une vertus, très colorant et aromatique, notre curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.

    Une épice incontournable pour une cuisine plaisir, issue d’un modèle d'excellence qui défend et promeut une agriculture vivante et qui offre des saveurs résolument plus riches et subtiles !

    Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or avec le curcuma en poudre Terra Madre !

    4,50 €

  • Épices bio

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Notre poivre blanc Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs.

    Encore plus savoureux, redécouvrez ce produit de terroir à la saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches.

    8,75 €

  • Épices bio

    Poivre blanc Malabar en poudre - 45 g

    Saupoudreur - DEMETER

    Poivre blanc Malabar en poudre - 45 g - Saupoudreur - DEMETER

    Roi des épices, le poivre Piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre. Notre poivre blanc Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs.

    Proposé en poudre fraichement moulue pour plus de facilité d’utilisation, le poivre blanc Malabar Terra Madre possède une saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanche.

    7,95 €

  • Épices bio

    Poivre noir Malabar en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre noir Malabar en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Roi des épices, le poivre noir est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit, donnant naissance au poivre noir. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Notre poivre noir Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs. Ce poivre noir entier biologique, fort et épicé, relèvera tous les plats en quelques tours de moulin. Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks et grillades.

    7,00 €

  • Épices bio

    Poivre noir Malabar en poudre - 45 g

    Saupoudreur - DEMETER

    Poivre noir Malabar en poudre - 45 g - Saupoudreur - DEMETER

    Roi des épices, le poivre (Piper nigrum) est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit donnant naissance au poivre noir. La région de Malabar, au sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre. Ce poivre noir Demeter, issu de l’agriculture biodynamique, est fort et épicé, et relèvera tous les plats d’une touche finale. Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks et grillades.

    7,05 €

  • Épices bio

    Poivre noir Tellicherry en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre noir Tellicherry en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Le poivre de Tellicherry, aux très gros grains qui exhalent des parfums boisés et très aromatiques est l’un des thés les plus anciens et les plus réputés. Originaire du Sud de l’Inde et cultivé en biodynamie dans les principes du commerce équitable, ce poivre noir assaisonnera à merveille vos steaks et grillades, et sera fabuleux pour rehausser les fruits juteux tels les fraises et les pêches !

    7,55 €

  • Poivre noir Malabar concassé - 40 g - DEMETER

    Originaire du berceau du poivre dans la région de Malabar (Etat du Kerala) au Sud de l’Inde, notre poivre noir concassé issu de l’agriculture biodynamique est également issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs. Présenté ainsi sous sa variété la plus aromatique, ce poivre noir grossièrement concassé, fort et épicé, relèvera tous les plats en quelques tours de moulin.

    Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks, grillades, poissons et sauces.

    5,65 €

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