Terra Madre

Terra Madre

Découvrez des produits et des valeurs qui ont du goût !

98 épices, poivres, herbes, mélanges salés, sucrés et boissons issus de l’agriculture biologique. Terra Madre est née du désir de proposer des épices et aromates bio savoureux, originaux, ancrés dans leur terroir. Chacun est soigneusement choisi pour ses grandes qualités gustatives, mais aussi pour l’histoire qu’il transmet et l’appartenance à la terre dont il est issu. Un partenariat avec les jardins de Gaïa sous le signe de l’éthique, de la solidarité et du goût.

Plus d’infos sur : www.terramadre.fr

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  • Cannelle de Ceylan en poudre - 40 g - Saupoudreur

    Avec son parfum doux, chaud et intense inimitable, la cannelle de Ceylan est incontournable dans les plats sucrés aussi bien que salés, dans les cuisines des quatre coins du monde. Petits gâteaux de Noël, tajines, currys, confitures et fruits pochés, cette épice tirée de l’écorce du cannelier relèvera vos plats d’une touche gourmande et savoureuse ! Produite par de petits producteurs bio au Sri Lanka et disponible à présent en version saupoudreur pour son côté plus pratique, faites le choix des saveurs prémiums et éthiques pour réaliser vos meilleurs plats !
    4,30 €

  • NouveautéÉpices bio

    Clous de girofle en poudre - 40 g

    DEMETER

    Clous de girofle en poudre - 40 g - DEMETER

    Puissant et rafraîchissant dans vos recettes sucrées comme salées, découvrez notre clou de girofle en poudre Demeter ! Appelé « langue d’oiseau » par les Chinois qui l’utilisaient pour se rafraîchir la bouche sous la dynastie Han, le clou de girofle fait son apparition dès le début du Moyen Âge en Europe. Bouton de la fleur du giroflier Syzygium aromaticum, cueilli avant fleuraison puis séché au soleil, le clou de girofle en poudre Terra Madre réhausse de ses saveurs complexes et chaleureuses vos pains d’épices, bouillons, volailles, légumes ou fruits en toute simplicité !

    Nos clous de girofle Demeter, issus de l’agriculture biodynamique, proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde et des jardins de SOFA au Sri Lanka, dans lesquels nos partenaires - producteurs cultivent à la fois les épices et le thé.

    9,60 €

  • NouveautéÉpices bio

    Noix de muscade entières - 30 g

    DEMETER

    Noix de muscade entières - 30 g - DEMETER

    Gorgées des meilleures saveurs du terroir sri lankais, nos noix de muscade demeter sont issues de l’agriculture biodynamique. Leur parfum chaud et boisé qui relève avec gourmandise et générosité les plats mijotés vous emmène, tel une madeleine de Proust, sur le chemin des béchamels onctueuses de votre enfance…

    Un fruit pour deux épices : la noix de muscade provient du noyau du fruit de l’arbre Myristica fragrans. A maturité, le fruit s’ouvre et libère son noyau, recouvert de la fleur de muscade, ou macis, également utilisé en cuisine !

    5,80 €

  • NouveautéÉpices bio

    Garam Masala - 150 g

    Doypack

    Garam Masala - 150 g - Doypack

    Mélange très aromatique du Nord de l’Inde, le Garam Masala s’associe parfaitement aux viandes ou aux poêlées de légumes. A ajouter en début de cuisson pour développer toutes les saveurs. Les épices de ce mélange proviennent d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.

    Le Garam Masala Terra Madre est devenu le mélange favori de votre cuisine ? Il existe enfin en doypack grand format !

    9,80 €

  • NouveautéÉpices bio

    Curry de Madras doux - 150 g

    Doypack

    Curry de Madras doux - 150 g - Doypack

    Mélange typique de la cuisine indienne, composé de plusieurs épices, le curry est une véritable invitation au voyage. Il se mêle aux légumes, riz, viandes ou poissons. Typique du Sud de l'Inde, ce curry de Madras relèvera les plats indiens ou les poêlées de légumes. Les épices issues du commerce équitable (poivre noir, curcuma, gingembre) de ce mélange proviennent d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.

    Et si vous ne pouvez plus vous passer du Curry de Madras doux Terra Madre en cuisine, il est disponible également en doypack grand format !

    8,30 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre noir Malabar - 150 g

    En grains - Doypack

    Poivre noir Malabar - 150 g - En grains - Doypack

    Roi des épices, le poivre noir est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit donnant naissance au poivre noir. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Ce poivre noir entier biologique, fort et épicé, relèvera tous les plats. Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks et grillades. Notre poivre noir issu du commerce équitable provient d’associations de petits producteurs en Inde.

    Faites place au poivre de Malabar, roi des épices venu d’Inde.

    Le poivre noir Malabar en grains est devenu le favori de votre cuisine ? Il existe maintenant en grand format doypack !

    8,60 €

  • NouveautéÉpices bio

    Poivre blanc Malabar - 150 g

    En grains - Doypack

    Poivre blanc Malabar - 150 g - En grains - Doypack

    Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Le poivre blanc possède une saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches. Notre poivre blanc issu du commerce équitable provient d’associations de petits producteurs en Inde ou au Sri Lanka.

    Faites place au poivre de Malabar, roi des épices venu d’Inde.

    Et si vous appréciez le poivre blanc en grains, pourquoi ne pas opter pour le doypack grand format maintenant disponible !

    11,00 €

  • NouveautéÉpices bio

    Mélange 5 baies - 150 g

    Doypack

    Mélange 5 baies - 150 g - Doypack

    Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce Mélange Cinq Baies dont les différents arômes du poivre associé à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés.

    Le mélange 5 baies est devenue l'épice favorite de votre cuisine ? Elle existe maintenant en doypack grand format !

    11,80 €

  • NouveautéÉpices bio

    Gingembre en poudre - 150 g

    Doypack

    Gingembre en poudre - 150 g - Doypack

    Le gingembre est issu du rhizome, lavé et séché d’une plante vivace (Zingiber officinale) des forêts tropicales. Ses notes citronnée et piquante accompagneront aussi bien vos plats sucrés que salés.

    Et si vous ne pouvez plus vous passer du gingembre en cuisine, elle est disponible également en doypack grand format.

    8,30 €

  • NouveautéÉpices bio

    Cannelle en poudre - 150 g

    Doypack

    Cannelle en poudre - 150 g - Doypack

    La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons.

    Et si vous appréciez tellement la cannelle en poudre Terra Madre que vous ne pouvez plus vous en passer, pourquoi ne pas opter pour le doypack grand format !

    8,30 €

  • NouveautéÉpices bio

    Curcuma en poudre - 30 g

    DEMETER

    Curcuma en poudre - 30 g - DEMETER

    Issu de l’agriculture biodynamique et originaire du sud de l’Inde, découvrez notre curcuma en poudre Demeter ! Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Apprécié pour ses mille et une vertus, très colorant et aromatique, notre curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.

    Une épice incontournable pour une cuisine plaisir, issue d’un modèle d'excellence qui défend et promeut une agriculture vivante et qui offre des saveurs résolument plus riches et subtiles !

    Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or avec le curcuma en poudre Terra Madre !

    4,40 €

  • NouveautéÉpices bio

    Mon mélange Soupe

    40 g

    Mon mélange Soupe - 40 g

    Vivifiez vos soupes en un clin d’œil avec « Mon mélange Soupe » ! Élaboré pour accompagner vos soupes d’hiver comme celles d’été (poireaux, carottes, potimarrons, courgettes, tomates), cette création associe l’originalité du trio muscade, badiane et baies de genièvre à la douce fraîcheur de l’aneth et du fenouil. Pour des soupes et veloutés de légumes aux fragrances briochées et enveloppantes, aux saveurs pétillantes et longues en bouche…

    Inspiré par la chaleur du paprika d’Espagne, du macis et de la muscade du Sri Lanka, ce mélange 100 % herbes et épices bio haut de gamme ne contient ni céleri, ni sel. Une petite quantité suffit à apporter des saveurs gourmandes à votre soupe !

    4,60 €

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