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Epices

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  • Épices bio

    Garam Masala - 150 g

    Doypack

    Garam Masala - 150 g - Doypack

    Mélange très aromatique du Nord de l’Inde, le Garam Masala s’associe parfaitement aux viandes ou aux poêlées de légumes. A ajouter en début de cuisson pour développer toutes les saveurs. Les épices de ce mélange proviennent d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.

    Le Garam Masala Terra Madre est devenu le mélange favori de votre cuisine ? Il existe enfin en doypack grand format !

    10,00 €

  • Curry de Madras doux

    Mélange typique de la cuisine indienne, composé de plusieurs épices, le curry est une véritable invitation au voyage. Il se mêle aux légumes, riz, viandes ou poissons. Typique du Sud de l'Inde, ce curry de Madras relèvera les plats indiens ou les poêlées de légumes. Les épices issues du commerce équitable (poivre noir, curcuma, gingembre) de ce mélange proviennent d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.
    A partir de : 4,00 €

  • Épices bio

    Garam Masala

    Garam Masala

    Mélange très aromatique du Nord de l’Inde, le Garam Masala s’associe parfaitement aux viandes ou aux poêlées de légumes. A ajouter en début de cuisson pour développer toutes les saveurs. Les épices de ce mélange proviennent d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.
    A partir de : 5,00 €

  • Épices bio

    Fleurs de macis - 20 g

    DEMETER

    Fleurs de macis - 20 g - DEMETER

    La fleur de macis n’est pas…une fleur mais l’enveloppe de la noix de muscade (Myristica fragrans). De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus forte que la noix peut la remplacer dans tous ses usages. Encore plus savoureuse, notre fleur de macis Demeter est issue de l’agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !

    A cuisiner réduit en poudre dans les viandes, poissons, légumes ou curries.

    7,60 €

  • Noix de muscade en poudre - 40 g - DEMETER

    La noix de muscade, épice chaude et boisée indispensable de la cuisine française, est également utilisée dans de nombreux mélanges d’épices, notamment indiens et sri lankais. Pour vous proposer une noix de muscade issue de l’agriculture biodynamique des plus savoureuses, nous avons choisi une origine du Sri Lanka.

    Redécouvrez cette épice en poudre d’excellence pour relever vos gratins, purées, viandes ou encore cocktails !

    8,35 €

  • Épices bio

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre blanc Malabar en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Notre poivre blanc Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs.

    Encore plus savoureux, redécouvrez ce produit de terroir à la saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches.

    8,75 €

  • Épices bio

    Poivre blanc Malabar en poudre - 45 g

    Saupoudreur - DEMETER

    Poivre blanc Malabar en poudre - 45 g - Saupoudreur - DEMETER

    Roi des épices, le poivre Piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre. Notre poivre blanc Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs.

    Proposé en poudre fraichement moulue pour plus de facilité d’utilisation, le poivre blanc Malabar Terra Madre possède une saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanche.

    7,95 €

  • Épices bio

    Poivre noir Malabar en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre noir Malabar en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Roi des épices, le poivre noir est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit, donnant naissance au poivre noir. La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.

    Notre poivre noir Malabar Demeter est originaire de ce berceau historique, dans l’Etat du Kerala, et est issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs. Ce poivre noir entier biologique, fort et épicé, relèvera tous les plats en quelques tours de moulin. Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks et grillades.

    7,00 €

  • Épices bio

    Poivre noir Tellicherry en grains - 50 g

    Moulin - DEMETER

    Poivre noir Tellicherry en grains - 50 g - Moulin - DEMETER

    Le poivre de Tellicherry, aux très gros grains qui exhalent des parfums boisés et très aromatiques est l’un des thés les plus anciens et les plus réputés. Originaire du Sud de l’Inde et cultivé en biodynamie dans les principes du commerce équitable, ce poivre noir assaisonnera à merveille vos steaks et grillades, et sera fabuleux pour rehausser les fruits juteux tels les fraises et les pêches !

    7,55 €

  • Poivre noir Malabar concassé - 40 g - DEMETER

    Originaire du berceau du poivre dans la région de Malabar (Etat du Kerala) au Sud de l’Inde, notre poivre noir concassé issu de l’agriculture biodynamique est également issu d’un commerce éthique avec de petits producteurs. Présenté ainsi sous sa variété la plus aromatique, ce poivre noir grossièrement concassé, fort et épicé, relèvera tous les plats en quelques tours de moulin.

    Le poivre noir, plus fort que le poivre blanc, assaisonnera à merveille vos steaks, grillades, poissons et sauces.

    5,65 €

  • Épices bio

    Gingembre en poudre - 30 g

    DEMETER

    Gingembre en poudre - 30 g - DEMETER

    Epice raffinée aux notes fraîches et légèrement piquantes, le gingembre en poudre s’utilise en cuisine en marinade ou en touche finale pour accompagner vos plats sucrés comme salés. Ses arômes légers, presque zestés en font un compagnon idéal de votre cuisine, qu’elle soit orientale ou plus traditionnelle !

    Issu du rhizome lavé et séché d’une plante vivace, le Zingiber officinale, notre gingembre en poudre Demeter est cultivé en agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !

    4,35 €

  • Épices bio

    Cannelle en bâtons - 12 g

    DEMETER

    Cannelle en bâtons - 12 g - DEMETER

    La cannelle, l’une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du Cinnamomum verum, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons. Epice au parfum doux, chaud et intense, la cannelle est incontournable dans les plats sucrés aussi bien que salés, seule, ou associée à d’autres épices.

    Notre cannelle Demeter, issue de l’agriculture biodynamique, provient de la coopérative de petits producteurs de SOFA (Small Organic Farmers Association) située dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.

    4,00 €

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