Epice raffinée aux notes fraîches et légèrement piquantes, le gingembre en poudre s’utilise en cuisine en marinade ou en touche finale pour accompagner vos plats sucrés comme salés. Ses arômes légers, presque zestés en font un compagnon idéal de votre cuisine, qu’elle soit orientale ou plus traditionnelle !
Issu du rhizome lavé et séché d’une plante vivace, le Zingiber officinale, notre gingembre en poudre Demeter est cultivé en agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !
Country : Sri Lanka
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Suggestion : Pour les légumes, marinades de volailles, pâtisseries et confitures.
Idée recette :
Poulet au caramel de gingembre (ingrédients pour 4 personnes)
* 4 blancs de poulet ou filets de dinde
* 2 c. à soupe de miel liquide type acacia
* 1 c. à soupe de gingembre en poudre Terra Madre
* 1 c. à café de Cinq parfums Terra Madre
* 1 c. à soupe de poivre vert en saumure Terra Madre
* 1 c. à soupe de sauce soja
* 2 gousses d’ail
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* un peu de gingembre frais (facultatif)
* sel et poivre
Presser l’ail, le mélanger à l’huile, la sauce soja, toutes les épices (sauf le poivre vert) et le miel. Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner au moins 1 heure. Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile chaude. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en y ajoutant éventuellement un peu d’eau si cela caramélise trop vite. En fin de cuisson rajouter le poivre vert et facultativement le gingembre frais râpé. Saler et poivrer à votre goût. Servir avec légumes vapeur ou du riz basmati.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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sylvie j. published 03/05/2023 following an order made on 25/04/2023
parfait
Anonymous customer published 13/11/2022 following an order made on 05/11/2022
Très bien, goût fin et néanmoins intense.
Anonymous customer published 12/06/2022 following an order made on 06/06/2022
Produit de qualité.
Anonymous customer published 16/12/2019 following an order made on 28/11/2019
Parfait dans les légumes à réchauffer
