La fleur de macis n’est pas…une fleur mais l’enveloppe de la noix de muscade (Myristica fragrans). De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus forte que la noix peut la remplacer dans tous ses usages. Encore plus savoureuse, notre fleur de macis Demeter est issue de l’agriculture biodynamique et originaire du Sri Lanka. Deux gages d’excellence pour ce produit de terroir à savourer tout au long de l’année !
A cuisiner réduit en poudre dans les viandes, poissons, légumes ou curries.
Country : Sri Lanka
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Suggestion : Classique : tourtes, poissons, poulets.
Plus originale : quelques fleurs râpées pour relever un flan, une crème brûlée.
Idée recette :
Tourte au saumon, brocolis & macis (ingrédients pour 6 personnes)
* 300 g de brocolis ou choux fleurs cuits à la vapeur, détaillés en morceaux
* 400 g de saumon cuit à la vapeur détaillé en petits morceaux
* 1 brique de crème soja à cuisiner
* 3 œufs
* pâte feuilletée
* fleurs de macis Terra Madre
* quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées
* sel et poivre
Battre les œufs, la crème de soja, la coriandre ciselée avec une pincée de macis finement émiettée. Saler, poivrer. Etaler la pâte dans un moule. Répartir le saumon et les brocolis sur le fond de tarte. Verser la préparation. Enfourner et laisser cuire environ 35 min. à 200°C (thermostat 7). A déguster chaud et froid.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
- For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our GCU.
- No inducements have been provided for these reviews.
- Reviews are published and kept for a period of five years .
- Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one .
- The reasons for deletion of reviews are available here.
françoise B. published 18/06/2023 following an order made on 13/06/2023
1ere fois que j'achète ce produit. Une découverte
Anonymous customer published 27/07/2021 following an order made on 20/07/2021
Coup de coeur
Anonymous customer published 26/07/2021 following an order made on 20/07/2021
Je découvre
Anonymous customer published 16/12/2019 following an order made on 28/11/2019
Piquant et légère amertume...à tester encore
