Sucre de fleurs de coco & épices - 250 g

Mon sucre pâtisserie - Doypack

Réf: ARD0222
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Référence
ARD0222
9,90 €

Si gourmand et réchauffant, ce sucre de fleurs de coco bio à la fève tonka, cannelle et cardamome pourrait bien devenir votre chouchou ! En bouche, on est séduit par les notes d’amande et de caramel qui se marient à la sucrosité de la cannelle avant d’être réveillées par le zeste de fraîcheur de la cardamome.

Clafoutis, entremets, fruits pochés, crème brûlée, remplacez une partie de la quantité de sucre conseillée dans vos recettes habituelles par le « Sucre de fleurs de coco & épices », succès assuré !

 

Qu’est-ce que le Sucre de fleurs de coco ?

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du Coco Nucifera. Original et goûteux, son goût de caramel et la couleur brune résultent de sa cuisson. En cuisine, on utilise moins de sucre de fleurs de coco que de sucre de canne (cristaux) ou du sirop d’agave (liquide), car son pouvoir sucrant est plus fort.

Agriculture biologique - EU Organic
Sucre de fleurs de coco*, épices 5% (fève tonka*, cannelle*, cardamome*). *Issu de l'agriculture biologique.

Suggestion : Classique : Clafoutis, entremets, fruits pochés, crème brûlée


Idée recette :

Charlotte au sucre de fleurs de coco & épices

Ingrédients pour 8/10 personnes

- 25 cl de crème fraîche

- 25 cl de lait

- 3 jaunes d’oeufs

- 30 g d’agar agar

- 24 biscuits cuillère

- 50 g de Sucre de fleurs de coco & épices

Montez la crème en chantilly, réservez-la au frais.

Pour la crème anglaise : blanchissez les jaunes d’oeufs avec le Sucre de Fleurs de coco & épices, versez le lait bouillant, mélangez, ajoutez l’agar agar et réservez au frais. Trempez les biscuits dans un sirop ou un jus de fruits. Chemisez le moule. Mélangez la crème fouettée et la crème anglaise refroidie, versez dans le moule.

Gardez 24 h au frais avant de servir.


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Jacqueline V.   publié le 19/10/2021 suite à une commande du 14/10/2021

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Sucre pas courant que je vais essayer demain dans un clafoutis aux mirabelles

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