Épices bio

Curcuma en poudre - 30 g

Réf: AR00008
Quantité
3,40 €
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6 Avis

Description

Détails

Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Très colorant, le curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.

La variété allopey choisie pour notre curcuma est la plus riche en curcumine aux propriétés antioxydante, aromatique et colorante. Le curcuma en poudre Terra Madre, issu du commerce équitable, provient d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.

Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or !

Ingrédients : Curcuma*. *Issu de l'agriculture biologique.


Conseils de dégustation

Suggestion : Classique : pour vos féculents, légumes, poissons, plats épicés, et pour colorer sauces et mayonnaise.
Plus originale : quelques pincées de curcuma ensoleilleront vos cakes et pâtisseries.


Idée recette :

Gâteau libanais au curcuma – Stouf (ingrédients pour 6 personnes)
* 250 g de semoule fine
* 1 verre de farine
* 1 c. à café de bicarbonate de soude
* 2 c. à soupe de curcuma Terra Madre
* 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou d’eau de rose)
* 1 verre de lait
* 1 poignée de pignons de pin
* 2 verres de sucre
* 1 verre d’huile végétale
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sucre, l’eau parfumée et le curcuma. Faire un puits et y verser l’huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser l’appareil dans le moule à tarte et décorer avec les pignons de pin. Faire cuire 20 minutes.


Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

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Francois A. publié le 11/01/2018 suite à une commande du 08/01/2018

5/5

très bien

Anne-marie P. publié le 14/12/2016 suite à une commande du 07/12/2016

5/5

QUALITE

Christine P. publié le 22/11/2016 suite à une commande du 17/11/2016

5/5

parfait, très odorant

Perle L. publié le 05/05/2016 suite à une commande du 24/04/2016

5/5

Excellent

Michèle C. publié le 30/03/2016 suite à une commande du 17/03/2016

5/5

Excellent, riche en saveur

Denise S. publié le 13/02/2016 suite à une commande du 22/12/2015

5/5

Je l'utilise de plus en plus ; se marie avec nombre de légumes !

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