De saveur chaude et forte, le cumin Cuminum cyminum est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous ou viandes, grillades.
Le cumin en poudre donne toute sa saveur aux plats indiens, du Maghreb ou du Moyen-Orient (curries, couscous, tajines, taboulés, kefta…).
Si vous appréciez tellement le cumin en poudre Terra Madre, optez pour le doypack grand format !
Suggestion : Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.
Idée recette :
Carottes au cumin (ingrédients pour 6 personnes)
* 500 g de carottes
* 2 c. à café de curcuma Terra Madre
* 1 gousse d’ail
* 2 c. à café de cumin en poudre Terra Madre
* 2 c. à café de coriandre en poudre Terra Madre
* 3 c ; à soupe d’huile d’olive
* le jus d’une orange
* sel et poivre
Eplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma. Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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Client anonyme publié le 10/02/2021 suite à une commande du 03/02/2021
Une poudre de belle qualité, à un prix attractif en cette période de promotions
Client anonyme publié le 13/03/2020 suite à une commande du 08/03/2020
très bien
