Reine des épices, la cardamome est le fruit de l’Elettaria cardamomum cueilli en automne dans la forêt tropicale et séché. Son goût aromatique et frais relèvera desserts, curries ou café.
La cardamome moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
La cardamome verte indienne est la variété la plus parfumée et la plus recherchée. Sa saveur fraîche accompagne plats, curries, desserts, salades de fruits, thés…
Suggestion : Pour les desserts, riz aux épices et confitures.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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Client anonyme publié le 28/12/2017 suite à une commande du 11/12/2017
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