Des Grands Thés bio et éthiques, des voyages et des rencontres…

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa

L'art de la dégustation chinoise


Gong Fu Cha

Le gong fu cha (« L’art de préparer le thé ») est la technique de dégustation par excellence des wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité de ces thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.

Gaiwan ou Zhong

Cet accessoire traditionnel chinois pour déguster le thé est un petit bol en porcelaine muni d’un couvercle et d’une soucoupe. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés délicats (verts, jaunes et blancs). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et en humer les parfums à l’aide du couvercle.

Programme des prochaines cérémonies de l’art de la dégustation chinoise

→ Samedi 19 septembre 2020 à 13h30

→ Samedi 19 septembre 2020 à 15h30

→ Samedi 26 septembre 2020 à 13h30

→ Samedi 26 septembre 2020 à 15h30

→ Samedi 03 octobre 2020 à 13h30

→ Samedi 03 octobre 2020 à 15h30

→ Samedi 10 octobre 2020 à 13h30

→ Samedi 10 octobre 2020 à 15h30

→ Samedi 14 novembre 2020 à 13h30

→ Samedi 14 novembre 2020 à 15h30

→ Samedi 21 novembre 2020 à 13h30

→ Samedi 21 novembre 2020 à 15h30

→ Samedi 05 décembre 2020 à 13h30

→ Samedi 05 décembre 2020 à 15h30

Inscrivez-vous !

 

Découvrez le programme et les dates de l’art de la dégustation chinoise dans notre Maison de thé !