Tian de légumes

Chaque année, la saison des barbecues est relancée à l’arrivée des beaux jours et de l’été. Pour changer des accompagnements classiques tels que les crudités, les salades ou les patatoes, quoi de mieux qu’un délicieux tian de légumes de saison pour accompagner vos grillades ? Découvrez notre recette simple et rapide de ce savoureux plat de la cuisine méditerranéenne. Haut en couleurs, il saura éveiller vos papilles et accompagnera à merveille tout type de grillades, qu’elles soient végétariennes (tofu, soja…) ou à base de viande (bœuf, agneau, poulet, porc, poisson…) !

Tian de légumes aux herbes aromatiques Terra Madre, la recette

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• 130 g de feta
• 1 cuillère à café de sel et de poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence à votre convenance
• Thym à votre convenance
• Romarin à votre convenance

Réalisation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les légumes en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite des fines tranches de même épaisseur.

Disposez-les dans un plat à gratin en alternant aubergine, courgette et tomate. Remplissez le plat.

Émiettez la feta sur les légumes.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis ajouter les herbes aromatiques. Salez et poivrez.

Enfournez, laissez cuire pendant 1 h à 180°C et dégustez.

Bon appétit !

Astuce : Pour les végans, la recette peut se réaliser sans fromage. Vous pouvez également remplacer la fêta par du fromage de chèvre, du parmesan, de la mozzarella, de la ricotta… De même pour l’assaisonnement, vous pouvez relever le plat en ajoutant du piment d’Espelette, notre mélange ratatouille, ou encore notre mélange d’épices rubs Sunny Veggie qui caramélisera lors du passage au four.

À consommer sans modération (en particulier si vous cultivez vos légumes dans votre potager) !