Rooibos glacé des terres arides

Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, nous, on a envie de se tourner vers des thés glacés ! Alors, laissons-nous tenter par un rooibos nature ou parfumé !

Nous qui sommes très amateurs de thé avons eu un véritable coup de cœur pour le rooibos voilà des années. Cette infusion au petit goût rond, la fraîcheur en bouche dans sa version glacée nous ont fait succomber. Les petits producteurs sud-africains de cet arbuste que nous y avons rencontrés nous ont fait craquer !

Au retour de son dernier voyage au mois de janvier, Arlette nous racontait qu’aujourd’hui, à la coopérative de Heiveld, les producteurs ont décidé de se rapprocher d’un mode de vie se servant de toutes les ressources de Mère Nature… Utilisant déjà l’énergie solaire et la récupération d’eau, ils ont décidé depuis 2 ans de ne plus faire de replants de rooibos, mais de les semer à la volée. Ils ont observé que les plants étaient assez petits mais très sains. Les plants morts sont laissés au sol, servant de compost.

Le véritable enjeu est en effet de ramasser au bon moment les minuscules graines de rooibos, et le défi n’est pas des moindres ! Plus petites qu’une graine de sésame, et qui plus est, de la même couleur que le sable, il s’agit de les ramasser avant que le vent ne se charge de les disperser! Un travail d’une minutie incroyable…

En savourant cet élixir cuivré bien glacé, ayons une petite pensée pour tous les talents qui se sont conjugués pour nous régaler !