Pommes au four et crumble matcha-pécan (sans gluten)

L’Avent a commencé, le compte à rebours des fêtes est lancé et vous vous préparez à essayer de nouveaux desserts pour régaler vos convives ? Cette recette est faite pour vous ! Des fruits de saison, du goût, de bons produits et une pointe d’originalité, rien de tel qu’un crumble revisité pour satisfaire le palais des petits et grands en dessert comme au goûter !

Préparation : environ 15 minutes, cuisson : 40 minutes

 Ingrédients pour 2 portions :

•  2 pommes
•  30 g de beurre mou
•  2 c. à s. de sucre de canne non raffiné
•  50 g d’amandes en poudre
•  1 1/2 c.c. de Matcha pour la cuisine
•  50 g de noix de pécan grossièrement hachées
•  20 g d’amandes effilées
•  1 pincée de sel
•  glace à la vanille pour servir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez un petit plat à four avec du papier sulfurisé.
2. Lavez bien les pommes, essuyez-les et coupez le quart supérieur pour obtenir un chapeau.
3. Évidez les pommes à l’aide d’un couteau ou d’une petite cuillère.
4. Dans un saladier, mélangez le sucre, les amandes en poudre, le matcha, les noix de pécan hachées, les amandes effilées et le sel. Ajoutez le beurre et malaxez rapidement tous les ingrédients avec une fourchette ou avec les mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
5. Remplissez les pommes avec le mélange de crumble, posez les pommes dans le plat et faites cuire environ 20 minutes. Couvrez les pommes avec leur chapeau et faites cuire au four 20 minutes supplémentaires.

Servez le dessert encore chaud ou tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille et régalez-vous !