Des Grands Thés bio et éthiques, des voyages et des rencontres…

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa

Meilleur produit bio de l'année 2014 !


Terra Madre et les Jardins de Gaïa sont heureux et particulièrement fiers de vous annoncer la belle récompense attribuée à « Mon mélange… poissons ». La qualité et la finesse de cette sélection d’épices lui ont permis d’être élu Meilleur produit bio de l’année 2014 par un jury de 100 consommateurs ! C’est la première fois qu’une épice est primée !

Bel encouragement pour cette petite entreprise qui travaille avec des partenaires bio et équitables et réalise tous ses mélanges à la main, en Alsace, pour garantir une fraîcheur idéale ! Nous partageons les mêmes valeurs, et c’est naturellement qu’en 2011, nous en sommes devenus les distributeurs.

Nous vous invitons sans plus tarder à tester ce mélange d’épices et le reste de la gamme Terra Madre pour révolutionner les saveurs de votre cuisine quotidienne !

 

Visu mon melange poisson

 

Pour en savoir + sur Terra Madre

Idée recette délicieuse et facile à réaliser ?

Poisson en papillote, sauce lait de coco à « Mon mélange… poissons » Terra Madre

Ingrédients pour 2 personnes:

– Filets de poisson, de préférence durable, par exemple du lieu noir (Conso guide_poisson WWF)

(100 à 150g par personne)

Pour la sauce :

– 1 brique de lait de coco bio

– 1 doigt de gingembre frais bio

– Quelques fines branches de céleri bio

– 1 échalote bio

– 1 càc ½ de Mon mélange… poissons Terra Madre

* Épluchez et hachez finement le gingembre frais et l’échalote. Coupez les branches de céleri en fines tranches. Faites revenir le tout dans une petite casserole huilée. Si besoin, ajoutez un petit peu d’eau pour que cela ne colore pas trop. Lorsque l’eau est évaporée, ajoutez Mon mélange… poissons ainsi que le lait de coco. Salez légèrement. Le curcuma du Mélange pour poissons donne une belle coloration à la sauce et le fenouil et la coriandre se marient très bien au céleri.* Faites cuire les filets de poisson au four en papillote (environ 20 minutes à 180°c). Vous pouvez parsemer les filets de poisson de gingembre et céleri coupés finement.* Proposition d’accompagnement : un bon riz basmati et des légumes bio et locaux de saison.

* Servez les filets de poisson, le riz et les légumes nappés de la sauce épicée. Les baies roses présentes dans Mon mélange… poissons donnent une jolie touche colorée à l’assiette.

Astuce : afin que le gingembre frais infuse et libère toutes ses saveurs, préparez la sauce à l’avance !

Bonne dégustation !

 

 

 

 

Écrit par Les Jardins de Gaïa

Pionniers sur le marché des thés et tisanes bio et équitables, Les Jardins de Gaïa proposent, depuis 1994, des grands crus nature, des classiques et des créations maison originales. Privilégiant les petits producteurs et les récoltes manuelles, ils ont développé au fil des années une gamme généreuse et variée de thés, rooibos et tisanes aux qualités gustatives reconnues, ainsi qu’une gamme d’épices bio et prémiums proposée sous la marque Terra Madre. Tel un jardin épanoui, la force des Jardins de Gaïa tient dans la diversité des terroirs et l’engagement des hommes qui la travaillent…

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