Des Grands Thés bio et éthiques, des voyages et des rencontres…

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa

Le Lamele* au matcha (recette revisitée de nos grands-mères)


« Il est tout vert cet agneau ! » …

…vont s’écrier nos chers petits…

Recette, Pâques, Lamele

Avec la magie du thé vert en poudre japonais associé à cette valeur sûre des traditions pascales alsaciennes, l’effet sera aussi garanti sur les papilles !

Prévoyez large si vous êtes en famille : frais et moelleux à la sortie du four ou passé de quelques jours avec le thé du matin, c’est un délice !

*Ce biscuit moelleux en forme de petit agneau pascal est une spécialité alsacienne qui se déguste le matin de Pâques.

 

 

Ingrédients pour un petit agneau

Temps de préparation : 20 minutes

  • 2 gros ou 3 petits œufs
  • 80 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 cuillères à café de matcha cuisine Jardins de Gaïa
  • une pointe de levure en sachet
  • 1 cuillère à soupe d’eau chaude

 

Préparation :

Beurrez et farinez le moule en forme d’agneau (vous pouvez le remplacer par des petits moules à muffins). Battez les jaunes d’oeufs avec la cuillère à soupe d’eau chaude et la moitié du sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Battez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-y le sucre restant. Incorporez délicatement au mélange jaune d’œufs – sucre, la farine additionnée du matcha, et les blancs en neige. Versez la préparation dans le moule à Lamele ou les petits moules à muffins. Enfournez le moule environ 20 minutes à 185°C.

 

Écrit par Les Jardins de Gaïa

Pionniers sur le marché des thés et tisanes bio et équitables, Les Jardins de Gaïa proposent, depuis 1994, des grands crus nature, des classiques et des créations maison originales. Privilégiant les petits producteurs et les récoltes manuelles, ils ont développé au fil des années une gamme généreuse et variée de thés, rooibos et tisanes aux qualités gustatives reconnues, ainsi qu’une gamme d’épices bio et prémiums proposée sous la marque Terra Madre. Tel un jardin épanoui, la force des Jardins de Gaïa tient dans la diversité des terroirs et l’engagement des hommes qui la travaillent…

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