Cookies au chocolat blanc matcha

Vous voulez tester une nouvelle association de saveurs ? Cette recette devrait vous plaire et placer vos cookies au rang de gourmandise très prisée ! Les saveurs fraîches et végétales du prestigieux thé vert japonais en poudre (matcha) et les saveurs onctueuses et lactées du chocolat blanc au lait entier sont ici associées au sucre de canne complet des Philippines et à la vanille Bourbon de Madagascar.

Des cookies qui font la part belle aux ingrédients de grande qualité, pas étonnant que toute l’assiette ait disparu en quelques minutes !

Cookies au matcha, la recette

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes à 180°c

Ingrédients pour 15 cookies

• 85 g de beurre /margarine
• 1 œuf
• 95 g de Sucre & vanille Terra Madre
• 150 g de farine
• 1 tablette de Chocolat blanc au matcha (60 g)
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de bicarbonate

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez dans un récipient le beurre, le sucre & vanille et l’œuf jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez le sel et la levure, puis ajoutez petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et ferme.

Rajoutez le Chocolat blanc au matcha cassé en petits morceaux et mélangez.

Tapissez une plaque de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère à soupe, prenez la pâte et disposez des petits tas suffisamment espacés sur la plaque.

Enfournez 10 min à 180°C.

L’anecdote :

Ce chocolat blanc au matcha artisanal est le fruit d’une collaboration gourmande avec Cacao Expérience, un chocolatier Strasbourgeois aussi sensible à la qualité des fèves de cacao qu’il transforme qu’à leur origine, bio, issue de l’agroforesterie et de filières éthiques.

Pour en savoir plus, c’est par ici !

Quel accord thé et mets réaliser avec ces cookies ?

Un Dian Hong Golden Buds dont les bourgeons d’or libèrent une liqueur ambrée, fruitée et moelleuse unique pour un thé noir ou un Rooibos sauvage au parfum doux et puissant si vous préférez les boissons sans théine !