Préparation du thé

Dans le sillage du matcha, dont la saveur est devenue aussi populaire que celle du chocolat et de la vanille, les thés en poudre ont le vent en poupe et...

Savez-vous quelle est la différence entre un cocktail et un mocktail ? Le premier contient de l’alcool, le deuxième non, d’où l’appellation qu’on lui donne...

Ne vous est-il jamais arrivé d'avoir envie de déguster une tasse de thé rapidement, "sur le pouce", mais d'être un peu découragé devant votre filtre et...

Certains sportifs de haut niveau bien connus ne jurent que par le maté pour rester en forme et récupérer après l’effort. Cette boisson emblématique de...

En panne d’idées pour un cocktail original cet été ? Osez revisiter le thé glacé ! Pour cet été, nous vous proposons des recettes originales de cocktails,...

Les beaux jours sont déjà là, c’est le moment de tester le thé glacé maison ! Pur ou additionné de jus, morceaux de fruits, fleurs et glaçons, pour se...

Le thé et le chocolat sont naturellement faits pour s’entendre tant ils partagent de points communs. La diversité de leurs terroirs et de leurs méthodes...

Les théières en fonte japonaises vous font de l’œil ? Ces « belles » qui charment nos tea-time sont d’excellents instruments à préparer du thé… Avec leurs...

Êtes-vous plutôt thé en feuilles ou infusette ? Aux Jardins de Gaïa, nous avons toujours privilégié le thé en vrac, pour vous proposer des feuilles entières...

En nous rendant dans la manufacture de céramique de Monsieur Xu* à Yixing (province chinoise du Jiangsu) qui a accueilli des générations de potiers, nous...

Un grand cru de pleine lune Nous avons découvert le Mystical Dream l’an passé sur les hauteurs du Darjeeling et c’est l’un de nos coups de cœur 2017....

Le matcha est un précieux thé vert fabriqué à partir d’un thé d’ombre appelé Tencha. On ne garde que la partie tendre de la feuille pour la réduire en...