Des Grands Thés bio et éthiques, des voyages et des rencontres…

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa

Préparation du thé

9 articles dans la catégorie Préparation du thé

Publié le, 23 mai 2017

2 min de lecture

Notes de dégustation : Mystical Dream FTGFOP1 FF *

Nous avons découvert le Mystical Dream l’an passé sur les hauteurs du Darjeeling et c’est l’un de nos coups de cœur 2017. Lors de notre dégustation des...

Publié le, 3 mars 2017

1 min de lecture

Matcha, mode d'emploi

Le matcha est un précieux thé vert fabriqué à partir d’un thé d’ombre appelé Tencha. On ne garde que la partie tendre de la feuille pour la réduire en...

Publié le, 6 sept. 2016

2 min de lecture

L'eau au centre des arômes

L’eau constituant plus de 99% du thé, la qualité de celle-ci est la première chose à prendre en compte pour faire ressortir tout le potentiel d’un thé....

Publié le, 13 nov. 2015

2 min de lecture

Vous prendrez bien un Tchaï ?

L'invitation que l'on adore lorsque l'on sillonne l'Inde, que l'on soit en ville ou à la campagne ! En Inde, à tous les coins de rue, les Chaiwallah, marchands...

Publié le, 8 juin 2015

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Notes de dégustation : Potong Primeur 2015

Lors de notre dégustation des primeurs du Darjeeling 2015, nous sommes littéralement tombés sous le charme de ce primeur de la coopérative de Potong qui...

Publié le, 23 janv. 2014

3 min de lecture

Pu'er : tradition, saveurs et bienfaits

Thé de traditions séculaires, endémique de Chine et connu par la pharmacopée pour ses nombreux bienfaits, le pu'er est un allié idéal après les fêtes et...

Publié le, 27 sept. 2013

2 min de lecture

Maté - Comment faire ? - # 3

Allié de choix pour faire le plein d'énergie en ce changement de saison, le maté, boisson emblématique de la culture latino-américaine, est un concentré...

Publié le, 14 août 2013

2 min de lecture

Thé blanc en Zhong - Comment faire ? - # 2

Ses saveurs délicates, ses qualités rafraîchissantes et sa faible teneur en théine font du thé blanc un thé particulièrement apprécié en Chine lors des...

Publié le, 18 juil. 2013

2 min de lecture

Thé glacé - Comment faire ? - #1

Puisque notre passion commune est avant tout le thé, désormais, vous trouverez régulièrement sur ce blog des conseils sur la préparation de ce produit...

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