Des Grands Thés bio et éthiques, des voyages et des rencontres…

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa

Gammes de Thés et Tisanes

25 articles dans la catégorie Gammes de Thés et Tisanes

Publié le, 6 mai 2020

3 min de lecture

Les thés de Taïwan

Pour tout amateur de wu long, l’île de Taïwan est une référence en matière de grands crus. Émaillé de milliers de jardins de thés appartenant la plupart...

Publié le, 9 janv. 2020

3 min de lecture

Après les fêtes, pensez au pu’er !

Vous avez envie d’accompagner vos bonnes résolutions avec un thé bio et équitable, original, simple à préparer et que l’on peut ré-infuser tout au long...

Publié le, 23 déc. 2019

3 min de lecture

Toute la magie d’un Noël en Alsace dans nos créations…

Noël, en Alsace c’est sacré ! Et sa « magie » a influencé bon nombre de nos recettes où nous avons mis en œuvre tout notre savoir-faire. L’utilisation...

Publié le, 23 déc. 2019

5 min de lecture

Les wu long : des thés faciles à vivre !

Bien que les wu long soient parmi les thés les plus fins et appréciés des connaisseurs (on les considère avant tout comme des thés de dégustation), ils...

Publié le, 23 déc. 2019

5 min de lecture

Les wu long : une fabrication qui relève de l'art !

Suite à notre premier article consacré à la présentation générale des wu long, nous allons nous pencher sur leur mode de fabrication si particulier. Nous...

Publié le, 23 déc. 2019

4 min de lecture

Les wu long : ces grands thés méconnus

Les wu long, vous connaissez ? Aussi désignée par les termes “oolong”, “bleu-vert”, “semi-oxydé” ou encore “semi-fermenté”, cette grande famille de thé...

Publié le, 17 oct. 2019

2 min de lecture

Fleurs de Honeybush : une infusion rare et gourmande

Primée lors de la 2ème édition du Concours international des Thés du Monde AVPA-Paris 2019 (Diplôme Produit Gourmet) notre infusion "Fleurs de Honeybush"...

Publié le, 13 juin 2019

2 min de lecture

Peace, Love and Tea : une galette pleine de promesses...

La volonté de marquer d'une pierre blanche et de placer sous le signe du thé l'anniversaire de nos 25 ans a donné naissance à cette galette de pu'er "...

Publié le, 23 mai 2017

2 min de lecture

Notes de dégustation : Mystical Dream FTGFOP1 FF *

Un grand cru de pleine lune Nous avons découvert le Mystical Dream l’an passé sur les hauteurs du Darjeeling et c’est l’un de nos coups de cœur 2017....

Publié le, 16 juin 2016

2 min de lecture

En thé, osez la fraîcheur !

Nous avons coutume de faire infuser le thé dans une eau chaude adaptée à chaque type de thé. Pourtant, l'infusion à froid, bien moins connue, peut elle...

Publié le, 3 juin 2016

1 min de lecture

Notre gyokuro « A l’ombre du phénix » est produit au...

L’Agence des affaires culturelles du Japon vient d’accorder la certification Japan Heritage* au jardin qui produit notre précieux gyokuro. Cette certification...

Publié le, 6 mai 2016

3 min de lecture

Notes de dégustation : Griffes de Snowview

Création singulière et exclusive Les Griffes de Snowview est un thé blanc très particulier. Ces longs bourgeons tressés à la main et séchés au soleil...

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