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  • Livres

    Le Lapacho

    Pr. S. Jurasunas

    Le Lapacho - Pr. S. Jurasunas

    Français d’origine, immigré aux U.S.A. et au Canada voici 28 ans puis de retour en Europe il en rapporta des connaissances avancées dans le domaine de la naturopathie, nutrition iridologie et plantes utilisées par les tribus indiennes d’Amérique du Nord. Installé au Portugal depuis quinze ans, Serge JURASUNAS est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes internationaux des méthodes alternatives. Son Institut de médecine alternative apparaît comme un moyen non seulement de traiter les malades mais également comme un centre où les spécialistes viennent étudier les méthodes avancées de médecines alternatives. Depuis quinze ans déjà, en Europe, Serge JURASUNAS utilise le lapacho dans les traitements journaliers de nombreux cas, le cancer inclus. Il peut ainsi justifier de son immense expérience relativement à l’Europe et en particulier à la France qui commence seulement à s’intéresser au lapacho. Serge JURASUNAS a vu ses travaux récompensés dans plusieurs pays, Académies des Sciences et associations professionnelles. Entre autres il a été le lauréat 1981, section Sciences, de l’Académie Internationale de Lutèce. Lauréat 1979 avec médaille d’argent de l’Association pour la Recherche et l’Invention. Grand Collier d’Or Académique de l’Académie Internationale de Pontzen (Italie) et il est décoré de la «Neederland Laureat Van de Arbeid».
    12,50 €

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    Secrets de centenaires

    Jean Pelissier

    Secrets de centenaires - Jean Pelissier

    La sagesse orientale considère l’individu comme une entité où physique et mental sont étroitement liés, sur laquelle l’environnement joue un rôle prépondérant et, surtout, programmée biologiquement pour vivre 120 ans. Après un bref rappel des éléments sous-tendant le fonctionnement du corps physique, de la naissance à la mort, ce livre aborde, tenant compte des spécificités de la vie occidentale, l’ensemble des aspects de la prévention, fondement de la médecine traditionnelle chinoise.Si vous ne savez vous priver d’un plaisir qui met pourtant en péril votre santé, l’idée que vous pouvez vivre autrement, s’imposera peu à peu à vous. Ce que vous considérez comme une contrainte, ouvre au contraire " la voie d’une nouvelle liberté ".Si vous mettez déjà en œuvre les règles d’une vie saine et équilibrée, ce livre constitue une source importante de conseils utiles pour suivre " la voie du juste milieu ".Si vous êtes atteint d’une maladie grave, " Secrets de centenaires " est un guide incontournable pour vivre au quotidien et même gagner la bataille que vous livrez.
    27,00 €

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    New tastes in green tea

    Mutsuko Tokunaga

    New tastes in green tea - Mutsuko Tokunaga

    "New Tastes in Green Tea" est un livre de cuisine original qui introduit le thé vert comme une saveur sous-estimée dans la cuisine en tant que boisson et ingrédient de cuisine. Toutes les recettes sont étonnantes. Que ce soit un thé vert latté ou un smoothie au Matcha, elles mettent toutes "les verts" dans de nouvelles directions. Des recettes alléchantes de gratins, de quiches, de pâtes et de desserts animeront le répertoire culinaire du cuisinier aventureux.

    Tout en innovant, "New Tastes in Green Tea" vous initie également aux bases. L'auteur, Mutsuko Tokunaga, vice-présidente de la World Green Tea Association, présente au lecteur les types de thé traditionnels les plus populaires, l'art de préparer une tasse parfaite et les tenants et aboutissants de la tradition du thé. Les images somptueuses de deux photographes gastronomiques de premier plan constituent un accompagnement visuel parfait pour faire du thé vert une partie de la vie quotidienne.

    Que vous soyez à la recherche d'une foule de boissons agréables au palais ou de nouvelles recettes alimentaires savoureuses, "New Tastes in Green Tea" est un incontournable pour quiconque cherche à apprécier la polyvalence et les saveurs élégantes de l'une des boissons les plus saines au monde.

    Ce livre de recettes est une oeuvre de Mutsuko Tokunaga.

    21,80 €

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    Zhong Liu Prévention Cancer

    Jean Pelissier

    Zhong Liu Prévention Cancer - Jean Pelissier

    Après le succès de " Secrets de Centenaires ", voici le nouvel ouvrage de Jean Pélissier sur la Prévention des cancers en médecines traditionnelle chinoise. " Le cancer ne s’attrape pas ! Il se fabrique peu à peu en soi." " Zhong Liu " vous livre une approche, synthétique mais très précise, du fonctionnement des organes et de leurs interactions selon les principes millénaires de la médecine traditionnelle chinoise. Il permet ainsi la compréhension des phénomènes qui conduisent au cancer et donc de concevoir les moyens de l’éviter. La tradition chinoise met à votre disposition des armes, à la portée de tous, pour vous aider à lutter contre ce dérèglement tant redouté. Elle s’appuie surtout sur une philosophie de vie très simple que l’auteur vous transmet ici et qui en elle-même porte la certitude de vivre en bonne santé. Ce livre n’a en aucun cas la vocation de se substituer au traitement des cancers. Il se place en amont et donne à chacun les moyens de se prémunir contre la maladie.
    27,00 €

  • Le thé joyau de l'empire du milieu - Wei Chen

    L’Art du Thé ne peut, et surtout ne doit pas, être considéré comme la simple réponse à un besoin physique. Il constitue un apport raffiné à la culture en contribuant à développer le talent littéraire, ouvrir la pensée, cultiver le caractère et améliorer la santé... se pas uniquement à vous faire apprécier les thés et leurs bienfaits, mais il vous donnera des connaissances précieuses sur la culture du thé : Les thés les plus renommés de Chine, leur méthode de cueillette et de fabrication, informations précieuses pour le choix des utilisateurs en fonction de leurs caractères et leurs états de santé. C’est également un livre indispensable pour les vendeurs qui seront ainsi plus au fait de la renommée des différents thés et ceux qui ont été primés. Les caractéristiques du thé et de leur dégustation. Les eaux de source en Chine les plus appréciées pour l’infusion des thés. Les ustensiles, coutumes anciennes et actuelles, anecdotes concernantlethé, quelques détails sur la vie et l’œuvre du « Sage du thé Lu Yu » et des poèmes sur le thé. Outre son aspect pratique, c’est un livre intéressant qui se lit comme un roman, mais dont la valeur peut se comparer à celle d’un document historique.
    26,70 €

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    Pu-Erh Le thé rouge de Chine

    Jürgen Weihofen

    Pu-Erh Le thé rouge de Chine - Jürgen Weihofen

    La médecine traditionnelle chinoise classe le thé rouge Pu-Erh parmi les plantes médicinales. Ses vertus sont si précieuses qu’il reçut le nom de « Thé des Empereurs ». De saveur agréable, il favorise, sans effort particulier, une perte de poids et réduit efficacement le taux de cholestérol. Aux Etats-Unis, on l’appelle « le dévoreur de graisses ». Cependant, il possède bien d’autres qualités.

    Le thé Pu-Erh

    - Purifie et désintoxique,

    - Renforce le système immunitaire,

    - Facilité la digestion des aliments gras,

    - Réduit le taux des graisses dans le sang,

    - Abaisse le niveau du cholestérol,

    - Active le métabolisme du foie,

    - Aide à l’élimination du surplus pondéral résultant d’une alimentation inadéquate.

    Jürgen Weihofen, accompagne sa présentation du thé Pu-Erh d’une méthode de santé fondée sur les lois de la diététique chinoise, facile à mettre en pratique. Heureuse alternative pour ceux qui n’ont pas envie de compter en calories, vitamines et minéraux pour perdre des kilos superflus et rester en bonne santé.

    11,00 €

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    L'huile de Melaleuca

    Susan Drury

    L'huile de Melaleuca - Susan Drury

    Découvrez les incomparables vertus de santé de l’huile essentielle de l’arbre à thé d’Australie. L’arbre à thé d’Australie - Melaleuca Alternifolia – est une extraordinaire ressource naturelle pour notre santé. De nombreuses recherches scientifiques et médicales ont reconnu les vertus thérapeutiques et hygiéniques de l’huile essentielle de l’arbre à thé d’Australie – ainsi improprement baptisé par le capitaine Cook – qui est devenue, relativement récemment d’ailleurs, la base de préparations pharmaceutiques et antiseptiques naturelles, quand il s’agit de soigner : Acné et boutons, Arthrite, Brûlures et coups de soleil, Coupures et écorchures, Contusions, Cystite, Douleurs musculaires, Furoncles et abcès, Herpès, Infections des voies respiratoires, Infections vaginales, Mycoses, Piqûres d’insectes, Plaque dentaire, Varices, Verrues. L’huile de Melaleuca est aussi de plus en plus largement utilisée, au contact de la peau des muqueuses, dans la composition de produits d’hygiène et cosmétiques. Et des recherches se développent en vue d’autres applications, y compris en agriculture.
    11,00 €

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    Wupperthal et son rooibos

    Arlette Rohmer

    Wupperthal et son rooibos - Arlette Rohmer

    Illustré par des photos qui témoignent à quel point le berceau de la boisson nationale sud-africaine recèle de paysages magnifiques, ce livre est une véritable invitation au voyage.

    L’univers fascinant de Wupperthal et de son rooibos à votre portée… "Délicieux, biologique, équitable et durable"

    12,00 €

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    Le guide des thés du Japon

    Valérie Douniaux

    Le guide des thés du Japon - Valérie Douniaux

    Le Guide des thés du Japon offre toutes les informations nécessaires pour découvrir et explorer le riche univers du thé japonais, que l'on soit amateur éclairé ou débutant. Sencha, bancha, gyokuro, matcha, hôjicha... Découvrez les trésors d'une tradition millénaire aux multiples visages.

    Sencha, bancha, gyokuro, matcha, hôjicha, mais aussi Shizuoka, Kyûshû, Uji... Le thé japonais offre de multiples visages selon les modes de culture, de transformation, les régions d'origine. Il manquait encore un ouvrage de référence sur le sujet. C'est chose faite avec Le Guide des thés du Japon, qui décrit pour la première fois en détail les variétés et terroirs du thé dans l'archipel, présente la passionante histoire du thé, les bienfaits de cette boisson pour la santé et les différentes écoles de cérémonie du thé.

    Ce Guide réunit ainsi toutes les informations nécessaires pour explorer le riche univers du thé japonais, que l'on soit amateur éclairé ou débutant. Il suggère comment choisir, acheter et déguster du thé japonais, en France, en Europe ou lors d'un voyage au pays du Soleil Levant ; il offre des conseils sûrs pour préparer la boisson verte en exaltant au mieux ses qualités. Le Guide des thés du Japon fait également le point sur les conséquences de l'accident de Fukushima, afin de permettre de continuer à acquérir et déguster les thés japonais en toute confiance et connaissance de cause.

    Le Guide des thés du Japon, premier ouvrage en français consacré à une boisson sans égale, est d'ores et déjà une référence incontournable... dont aucun amoureux du Japon, de sa culture et de sa cuisine ne saurait se passer.

    Valérie Douniaux :
    Docteur en histoire de l'art contemporain japonais, diplomée en langue et civilisation du Japon, Valérie Douniaux se consacre depuis plus de dix ans à la promotion de la culture japonaise en France et aux échanges artistiques franco-japonais. Elle a écrit de nombreux articles sur l'art et la culture du Japon, sujets qu'elle enseigne en université et écoles supérieures.

    Valérie Douniaux se rend régulièrement au Japon, où elle a noué des liens privilégiés dans le monde du thé : producteurs, distributeurs, maîtres de chanoyu... Elle a bénéficié aussi pour ce guide des conseils de Florent Weugue, titulaire du diplôme de Nihoncha Instructor décerné par la Nihoncha Instructor Association, et premier « sommelier en thé » français de l'archipel.

    24,00 €

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    Catalogue "Les Jardins de Gaïa"

    Thés, infusions & épices

    Catalogue "Les Jardins de Gaïa" - Thés, infusions & épices

    La nouvelle édition du catalogue Les Jardins de Gaïa est une véritable mine d’informations sur nos produits, engagements, histoire et certifications ! Vous y découvrirez l’intégralité de nos gammes de thés, infusions et épices, une sélection de notre large choix d’accessoires, des astuces, des conseils et des informations sur les différents types de thés… le tout illustré par des photos de nos voyages chez les producteurs et dans les jardins de thé. À feuilleter page après page pour entrer dans l’univers des Jardins de Gaïa… du jardin à la tasse en passant par nos locaux en Alsace.

    Dimensions : 205 x 300 mm fermé - 410 x 300 mm ouvert
    188 pages
    Papier issu de forêts gérées durablement certifié PEFC - Imprimeur certifié Imprim’Vert

    3,00 €

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    Se soigner avec le lapacho

    Walter Lübeck - Librairie de Médicis

    Se soigner avec le lapacho - Walter Lübeck - Librairie de Médicis

    Le lapacho est un arbre à la floraison resplendissante, originaire du Brésil et de l’Amérique tropicale. On l’appelle aussi Pau d’Arco, dérivé de palo d’arco qui signifie “bois d’arc ”. Les indiens d’Amérique utilisaient son écorce contre un ensemble de maladies, dont les colites, la dysenterie, la constipation, la fièvre, les morsures de serpent, certains cancers etc... L’auteur nous livre les meilleures recettes pour préparer le lapacho, avec des indications précises sur les dosages à respecter, et le déguster, tant pour le plaisir que pour se soigner.
    14,00 €

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    Le thé, L’art de l’apprêter et de le cuisiner

    Nathalie Pillon et Arlette Rohmer

    Le thé, L’art de l’apprêter et de le cuisiner - Nathalie Pillon et Arlette Rohmer

    L’Asie a tissé une relation particulière avec le thé. Au Japon, depuis plus de douze siècles la pensée zen a développé une véritable philosophie de vie centrée autour du thé: la voie du thé.

    Cet ouvrage constitue une initiation à l’usage et surtout à l’utilisation de cette plante millénaire. L’auteure, à travers une sélection éclairée des différents types de thés, vous livre un véritable guide pour une dégustation réussie où la température, les ustensiles et notre disposition constituent les composants nécessaires à une infusion respectueuse de ce noble ingrédient. En suivant ces conseils, vous pourrez accéder à un univers composé de couleurs, de saveurs raffinées et complexes et également créer autour de ce breuvage une respiration salutaire, solitaire ou partagée, un moment hors du temps dans nos vies trépidantes. Les qualités du thé et ses vertus sont également sublimées dans de savoureuses recettes qui pourront ravir vos proches, vos amis et même les enfants.

    Nathalie Pillon, auteur de L’Ortie – Délicieuse et fortifiante – La cueillir et l’apprêter, se laisse inspirer au cours de ses ballades pour concocter une gastronomie originale. Son expérience d’herboriste lui permet d’appliquer des principes de santé alliant les saveurs sauvages dans des plats où la présentation émerveille ses participants. Ses ateliers et ses rubriques mensuelles en Belgique font recette et l’engouement a dépassé les frontières.

     

    15,00 €

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