Épices bio

Curcuma en poudre - 30 g

Réf: AR00008
Quantité
3,20 €
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4 Avis

Description

Détails

Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Très colorant, le curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.

La variété allopey choisie pour notre curcuma est la plus riche en curcumine aux propriétés antioxydante, aromatique et colorante. Le curcuma en poudre Terra Madre, issu du commerce équitable, provient d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.

Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or !

Ingrédients : Curcuma* 100%. *Issu de l'agriculture biologique.


Conseils de dégustation

Suggestion : Classique : pour vos féculents, légumes, poissons, plats épicés, et pour colorer sauces et mayonnaise.
Plus originale : quelques pincées de curcuma ensoleilleront vos cakes et pâtisseries.


Idée recette :

Gâteau libanais au curcuma – Stouf (ingrédients pour 6 personnes)
* 250 g de semoule fine
* 1 verre de farine
* 1 c. à café de bicarbonate de soude
* 2 c. à soupe de curcuma Terra Madre
* 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou d’eau de rose)
* 1 verre de lait
* 1 poignée de pignons de pin
* 2 verres de sucre
* 1 verre d’huile végétale
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sucre, l’eau parfumée et le curcuma. Faire un puits et y verser l’huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser l’appareil dans le moule à tarte et décorer avec les pignons de pin. Faire cuire 20 minutes.


Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

Avis vérifiés

Evaluations Produit
Nombre d'avis : 4
Note moyenne : 5 /5
P. Christine
  le 22/11/2016
5/ 5
parfait, très odorant
L. Perle
  le 05/05/2016
5/ 5
Excellent
C. Michle
  le 30/03/2016
5/ 5
Excellent, riche en saveur
S. Denise
  le 13/02/2016
5/ 5
Je l'utilise de plus en plus ; se marie avec nombre de légumes !

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