Épices bio

Cumin en poudre - 35 g

Réf: AR00007
Quantité
3,90 €
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Description

Détails

De saveur chaude et forte, le cumin Cuminum cyminum est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous ou viandes, grillades.

Le cumin en poudre donne toute sa saveur aux plats indiens, du Maghreb ou du Moyen-Orient (curries, couscous, tajines, taboulés, kefta…)

Ingrédients : Cumin* 100%. *Issu de l'agriculture biologique.


Conseils de dégustation

Suggestion : Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.


Idée recette :

Carottes au cumin (ingrédients pour 6 personnes)
* 500 g de carottes
* 2 c. à café de curcuma Terra Madre
* 1 gousse d’ail
* 2 c. à café de cumin en poudre Terra Madre
* 2 c. à café de coriandre en poudre Terra Madre
* 3 c ; à soupe d’huile d’olive
* le jus d’une orange
* sel et poivre
Eplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma. Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.


Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

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